杏怎麼挑選好吃的

挑選杏的時候，要選擇個頭比較大的，因爲大的杏是長得比較成熟的，比較甜一些。並且要選擇呈黃色的，有些偏紅的也是不錯的，這樣的杏纔是成熟的，青色的杏是澀的。還需要看看它的表面是否有一些絨毛，有絨毛的其實是好的，如果特別光滑的話，往往是處理過的。

杏挑選技巧

  1、挑選杏的時候，要選擇個頭比較大的，因爲大的杏往往纔是長得比較成熟的，比較甜一些。

  2、杏的顏色是挑選的關鍵，要選擇呈黃色的，有些偏紅的也是不錯的，這樣的杏纔是成熟的，青色的杏是澀的。

  3、在挑選時，還需要看看表面是否有一些絨毛，有絨毛的杏其實是好杏，如果特別光滑的話，往往是處理過的。

怎麼挑選新鮮的杏

  挑選新鮮的杏可以看它表面的皮是否比較光滑，一般杏子表面的皮是光滑一些的比較好，有一些杏毛是比較正常的。

怎麼挑杏是不是熟的

  一般來說，硬的杏是不成熟的，稍微有點軟的是成熟的，此外，成熟的杏其實是比較輕的，水分並不會特別的多，而且它在成熟後是有香味的。

杏功效與作用

  杏吃起來味道是酸甜的，適當食用能夠改善食慾、促進消化液的分泌、增進胃腸道的消化功能，此外，對於肺燥所引起來的咳嗽、咳痰、咳喘，如果適當的食用杏，通過滋潤肺經而達到明顯緩解上述症狀的作用。