洋蔥怎麼挑選好吃的

挑選洋蔥時，可以看它的外表，一般那些頭部肥大、表皮有光澤，並且沒有損傷的洋蔥是品質較好的。還可以用手指輕輕的按一下洋蔥中間的位置，如果感覺到它的軟硬程度是和其表面是一樣的，說明是新鮮的，如果中間發軟，那麼就是不怎麼新鮮的。

洋蔥挑選技巧

  1、看外表：一般那些頭部肥大、表皮有光澤，並且沒有損傷的洋蔥，可以說明是品質較好的。

  2、看品種：洋蔥有黃皮、白皮和紫皮這幾個品種，每一種的口感不一樣，白皮的肉質稚嫩，水分較高，口感吃起來較甜，黃皮的口感微甜，有一點辣味，而紫色洋蔥吃起來是最爲辛辣刺激的。

怎麼挑選新鮮的洋蔥

  用手指輕輕的按一下洋蔥中間的位置，如果感覺到它的軟硬程度是和其表面是一樣的，說明是新鮮的，如果中間發軟，那麼就是不怎麼新鮮的。

洋蔥功效與作用

  洋蔥的特點：洋蔥吃起來甜潤而嫩白，既可單獨烹調成菜，又可作爲調味底料，是非常美味的一個食物。

  洋蔥功效與作用：洋蔥中含有硒元素，可以刺激人體免疫反應，抑制癌細胞的分裂和生長，洋蔥還含有一種植物殺菌素，這種物質有很強的殺菌能力，可以很好的抵禦流感病毒、預防感冒。