洋蔥怎麼做好吃：五種簡單又美味的洋蔥做法

洋蔥是我們生活中最常見的食材之一，洋蔥營養價值極高，幾乎集營養、醫療和保健於一身。在歐洲洋蔥好被譽爲“菜中皇后”，其營養成分非常豐富。那麼你知道洋蔥怎麼做好吃嗎？下面一起跟小編來看看吧。

一、【洋蔥拌木耳】

主料：黑木耳 50克、洋蔥 1個；

輔料：香菜 1小把；

調料：食鹽 適量、生抽 適量、香油 少許、陳醋 適量、白糖 適量；

做法：

1.黑木耳用涼水泡發半天，清洗乾淨，撕成小朵，入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝乾水分備用；

2.洋蔥切片，香菜切段備用；

3.把以上原料混合，添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可。

二、【洋蔥炒豬肝】

主料：豬肝 250克；

輔料：洋蔥 半個；

調料：食鹽 5克、雞精 3克、料酒 3克、老抽 5克、香油 3克、澱粉 1小勺、水 適量、植物油 25克、白糖 3克；

1.豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水，然後在清水中泡半個小時，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反覆沖洗至沒有血水；

2.燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水斷生後，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝乾待用；

3.洋蔥洗淨剝去外皮，切成粗絲，準備一個小碗，放一小勺澱粉，加水調勻成水澱粉；

4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後放水澱粉拌勻，淋少許香油出鍋。

三、【洋蔥炒雞蛋】

主料:雞蛋 3個、洋蔥 1/2個

調料:食鹽 4克、料酒 5克、生抽 5克、植物油 15毫升、白酒 5滴；

做法：

1.洋蔥切細條，雞蛋磕進碗裏，滴入白酒，加鹽攪打均勻；

2.熱油鍋，倒進洋蔥煸炒至出香味；

3.把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液；

4.翻炒至蛋液全部凝固；

5.加入適量生抽，翻炒均勻即可。

四、【洋蔥牛肉絲】

主料:牛裏脊 250克；

輔料:洋蔥 1個、紅椒 1個；

調料:色拉油 1小勺、食鹽 少許、料酒 1大勺、生抽 1小勺、蠔油 1大勺、澱粉 1大勺、香菜 1小把、黑胡椒 適量;

做法：

1.牛裏脊逆紋切片再切成絲，加醃肉料醃製片刻；

2.洋蔥、紅辣椒切絲，香菜切段備用；

3.鍋中倒油燒熱，放入醃好的牛肉絲大火快速滑炒至牛肉7分熟時盛出；

4.用鍋中的餘油爆香洋蔥絲和香菜根部；

5.加入炒好的牛肉、紅椒絲及調味料快速拌勻；

6.起鍋撒上剩餘的香菜段即可。

五、【青椒洋蔥】

材料：洋蔥、油、鹽、味精（根據實際人數取用自行定量）

做法：

1、青椒洗淨，去籽，切片；

2、洋蔥去皮，洗淨，也切成片，蒜拍扁備用；

3、鍋中放油，先放入蒜熗鍋，在放入入洋蔥煸炒；

4、再加青椒一起炒；

5、最後加適量的鹽和適量的水，一起稍煮即可。

1、洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

2、洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所以，洋蔥又是一種保健食品。

3、洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食慾、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。