洋蔥怎麼做好吃：簡單美味的洋蔥做法展示

洋蔥是中國主要的食用蔬菜之一，洋蔥不但能清除體內氧自由基，還有增強新陳代謝，抗衰老，預防骨質疏鬆等功能，是適合中老年人的保健食物。那麼，洋蔥怎麼炒纔好吃呢？想了解的親就和小編一起來看看吧！

【洋蔥炒肉】

材料：洋蔥 (1個)，瘦肉 (500克)，

輔料：料酒 (適量)，鹽 (適量)，薑片 (兩片)，醬油 (適量)，青椒 (2個)；

做法一

1、肉絲用姜粉，料酒，鹽醃製十分鐘；

2、鍋中倒油，燒熱，放入醃好的肉絲，迅速撥開，炒到肉絲變色；

3、加入洗好、剝好的洋蔥，放入適量的醬油，和鹽；

4、加入雞精，出鍋裝盤。

做法二

1、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然後切成小塊；

2、把裏脊肉洗淨，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右；

3、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，加入一點點鹽就可以起鍋了。

做法三

1、瘦肉切片，加料酒一小勺，醬油兩小勺，胡椒粉，蒜末，少許澱粉醃製醃製時間稍長些，肉會更進味。青椒切段，洋蔥切絲（祕密一：切洋蔥時旁邊放一碗水，邊切邊把切好的絲丟進水裏，可有效緩解流淚症狀），大蒜幹辣椒切末；

2、熱鍋一會，倒油，下醃好的瘦肉煸炒（祕密二：熱鍋冷油，是肉片不粘鍋的訣竅，記住哦！（肉菜一塊下鍋、少用油爆炒可降低血脂）；

3、待肉顏色變後盛起，下蒜末，幹辣椒炸香，再下青椒，炒至皺皮時加入洋蔥絲，放鹽，不斷翻炒；

4、觀察洋蔥已炒至斷生，呈透明狀時，倒入瘦肉片，加入兩小勺甜麪醬（量多量少視您口味而定，可自由把握），翻炒均勻後淋入一點起鍋醋提香，盛盤即可。

做法四

1、加入水注至熟透，出水備用；

2、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然後切成小塊；

3、把裏脊肉洗淨，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右；

4、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉片，迅速的撥散，炒至肉片變色斷生以後再加入洋蔥翻炒片刻，直到洋蔥炒出香味，立即放入黃豆芽繼續煸炒片刻，加入一點點鹽就可以起鍋了。

【洋蔥土豆餅】

主料：洋蔥 (一個)、土豆 (一個)，

輔料：胡蘿蔔 (適量) 、青椒 (適量) 、雞蛋 (一個) 、脆皮腸 (適量)，

廚具： 平底鍋；

做法：

1、土豆洗淨，去皮切小塊，放蒸鍋裏蒸熟；

2、將蒸好的土豆塊壓成泥 青椒、胡蘿蔔、香腸切丁，洋蔥一部分切丁，一部分切成圈；

3、洋蔥圈內圈沾上一層薄薄的生粉備用、雞蛋打成蛋液、 取一個大點的碗，將青椒、胡蘿蔔、香腸、洋蔥丁與蛋液和土豆泥攪拌成糊狀，並放入一點鹽和胡椒粉調味 鍋裏放油，燒熱後放入洋蔥圈；

4、隨後用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋蔥圈內，用小火煎至定型，翻轉另外一面至兩面都金黃就可以了。

小竅門：洋蔥、胡蘿蔔等這些蔬菜取其4/1就可以了。除了用脆皮腸之外，培根，火腿都可以的，蔬菜也可以根據自己喜歡的來添加。

【洋蔥炒雞蛋】

材料： 洋蔥 (1個) 、雞蛋 (3枚)

廚具： 平底鍋；

做法：

1、準備好雞蛋、洋蔥。

2、雞蛋打入碗中。 洋蔥剝去外皮，洗淨，切細絲，與蛋液混合，加入少許料酒、鹽調味，攪拌均勻。

3、 鍋中倒少許油，6成熱時倒入洋蔥蛋糊。

4、待蛋液稍定型，翻炒一下。 不斷翻炒片刻。

5、見洋蔥變軟，雞蛋上色即可。 裝入盤中，簡單好吃的菜餚哦~

【青椒洋蔥魷魚卷】

主料 ：洋蔥 (1個)、幹魷魚 (200克)

輔料： 青椒 (2個)、 指天椒 (2個)

廚具 ：炒鍋；

做法：

1、青椒切成小塊，洋蔥切成絲，魷魚的處理方法之前有提過的。

2、熱鍋下油，放進姜蒜末。 放進洋蔥和青椒，翻炒幾下。

3、把魷魚也倒進去翻炒。 加入蠔油，醬油，鹽，糖，最後澱粉勾芡就可以了。

4、這道菜煮完之後端到飯桌上，就被Lulu偷吃了幾塊！發現他這個偷吃的毛病要改！ 由於咬上去很爽口，這是很簡單的炒魷魚啊！

洋蔥的食用注意事項

食物相剋

1、洋蔥和蜂蜜：洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。

2、洋蔥和海帶：洋蔥和海帶不能一起吃，海帶裏邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。

3、洋蔥和魚：洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥裏的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。

4、洋蔥和蝦：洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產生結石。

不宜人羣：

1、患有皮膚病的病人不宜吃洋蔥。

2、患有眼睛類疾病的人不能吃洋蔥，病情會加重。

3、患有腸胃疾病的病人不能吃洋蔥，容易導致病情加重。