洋蔥大田怎麼種：適期播種是洋蔥生產的關鍵

洋蔥是廚房種常見的一種食材，它不僅美味而且營養非常豐富。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化。那麼，又有多少人知道洋蔥是怎樣種植的呢？接下來本文將爲大家介紹洋蔥的種植方法。

一、播種

適期播種是洋蔥生產的關鍵。早播苗大易抽薹，遲播苗小產量低。江淮流域應在9月下旬至10月上旬之間播種，在此範圍內北方比南方早。栽1畝(1畝＝667平方米)洋蔥需種子150克～200克，經遮陽、保墒育苗，齊苗後揭去遮陽網，苗期應拔草施肥各1～2次。

二、育苗

洋蔥根系弱、耐肥，宜選保水、保肥力強的土壤，耕後耙平、耙碎作高畦。在第二次耕地前施基肥，每畝(1畝＝667平方米)施有機肥料 5 000公斤以上。一般在11月下旬至12月上旬定植，行距16釐米～20釐米，株距13釐米～16釐米，每畝(1畝＝667平方米）可栽 20 000～25 000株。

三、田間管理

1）追肥

定植活棵後，上凍前上一次濃糞，以利保苗、保暖越冬，翌年春暖後及蔥頭膨大前各追肥一次。

2）灌溉

冬季寒流到來以前澆水防凍，春暖後澆水促進長葉。發棵後株高30釐米時適當控制水分，防止葉片生長過旺。鱗莖開始膨大時再澆水，以促進鱗莖膨大。

3）除草

洋蔥葉片直立，生長速度不快，田間覆蓋率低，易長雜草，必須及時中耕除草。

四、病蟲害防治

洋蔥的病害有霜黴病、紫斑病等，其防治方法是選用抗病性較強的紅皮洋蔥、選用無病地塊留種，提倡輪作、播種前種子消毒。擇地勢平坦、排水良好的地方栽培。增施磷、鉀肥料，植株生長期間發病可噴0．3％～0．4％的波爾多液、65％可溼性粉劑代森鋅600倍液、50％可溼性粉劑多菌靈500倍液等。每隔10天左右噴一次，共噴2～3次。蟲害有種蠅及薊馬等，其防治方法可用40％樂果乳劑 1500倍液、50％滅蚜鬆乳劑1000～1500倍液、90％敵百蟲1000倍液、80％敵敵畏 1500倍液，連噴2～3次。

五、採收餘儲藏

1）採收

洋蔥採收一般在5月底至6月上旬。當洋蔥葉片由下而上逐漸開始變黃，假莖變軟並開始倒狀；鱗莖停止膨大，外皮革質，進入休眠階段，標誌着鱗莖已經成熟，就應及時收穫。

2）貯藏

洋蔥採收後要在田間晾曬2~3天。直接上市的可削去根部，並在鱗莖上部假莖處剪斷，即可裝筐出售。如需貯藏的洋蔥，則不去莖葉，當葉片晾曬至七八成干時，可把莖葉編成辮子，懸掛在通風、陰涼、乾燥的地方，稱爲掛蔥，或者袋筐貯藏。

洋蔥在形態上可分爲普通洋蔥（Allium copa）、分櫱性洋蔥（A．copavar．agrogatum）及頂生洋蔥（A．copa var．uiuiparum）三個變種。分櫱洋蔥通常不結籽，用分櫱的小鱗莖繁殖。頂生洋蔥也不結籽，但在花序頂上生有許多氣生鱗莖，可供繁殖。這兩個變種產量低，江淮流域很少栽培。江淮流域都栽普通洋蔥，普通洋蔥按鱗莖皮色分爲下列三類。

1、紅皮洋蔥，鱗莖圓球或扁圓形，紫紅至粉紅色。辛辣味強、豐產、耐貯性稍差。如上海紅皮、南京紅皮、北京紫皮洋蔥等。

2、黃皮洋蔥，鱗莖扁圓、圓球或橢圓形，銅黃或淡黃色。肉微黃色，味甜而辛辣，品質佳。耐貯藏、產量稍低。如連雲港841、84－5、南京黃皮、天津等養扁、大水桃等。

3、白皮洋蔥，鱗莖較小，多扁圓或圓球形，外皮厚，白色或微綠。產量低、品質優良，宜作脫水蔬菜。如武漢白皮、日本白皮和美國白皮等。