芹菜怎麼挑選好吃的

挑選芹菜的時候要挑莖部粗細均勻的，不要過大，可以輕輕的掐一下莖部，一般新鮮芹菜輕輕的一掐就會裂出口子，裏面十分水嫩，如果很難掐開，那這樣的芹菜就是比較老的了，新鮮的芹菜拿起來菜葉是比較挺拔的，而且基本沒有黃葉的出現，這樣的芹菜特別的新鮮。

挑選技巧

  芹菜吃起來比較脆爽而且很水靈，口感非常的美味。

  吃芹菜的時候多數是吃它的莖部，因爲芹菜的葉片較少，而莖部比較肥厚水靈，吃起來是脆甜的，我們在挑選的時候主要還是看芹菜的莖部，挑選芹菜的時候要挑莖部粗細均勻的，不要過大，過大的莖部會非常的老，吃起來纖維比較多而且水分少口感不佳。

  如果是過細的芹菜吃起來雖然比較嫩，但是太少了，通常要幾顆才能炒出一盤菜，最好選擇粗細均勻的芹菜，我們在挑選的時候可以輕輕的掐一下莖部，一般新鮮芹菜輕輕的一掐就會裂出口子，裏面十分水嫩，如果很難掐開，那這樣的芹菜就是比較老的了。

怎麼挑選新鮮的

  新鮮的芹菜無論是菜葉或是根莖都是翠綠色的，而且顏色都比較鮮豔，芹菜莖部乾淨光滑，沒有斑點這樣的芹菜就是佳品，如果芹菜的莖部出現了發黃的顏色，而且葉片也出現黃葉的情況，菜葉都蔫了，那這種芹菜就是擺放了比較久的，水分流失了一部分.

  我們在挑選的時候要看好這點，新鮮的芹菜拿起來菜葉是比較挺拔的，而且基本沒有黃葉的出現，這樣的芹菜特別的新鮮，品質也有保證。