挑選豆角的時候，可以根據它的顏色來進行，比較新鮮的它的顏色是翠綠色的，還可以從它的大小來分辨嫩豆角，一般嫩豆角都是橢圓的，大小也適中，並且它的外表是比較乾淨的，不會有大量的斑點，看起來也是比較有光澤的。
豆角的功效：豆角它對脾胃是比較有好處的，在平時可以多進行食用，而且它可以調和臟腑，還有着安養精神的作用，在夏季的時候，有着消暑的作用。
