包菜怎麼挑選好吃的

包菜是否鮮嫩水分足，可以摸一下外表，如果外表比較光滑，而且掰開幾片葉子都有水珠的存在，那這種包菜就是比較新鮮的，還有就是包菜的葉子要挑嫩綠的，還可以看看包菜是否緊緊的包裹着，如果出現鬆散的情況，就是擺放過久，水分流失，口感不夠爽脆。

挑選技巧

  包菜的味道和白菜差不多，但是更清脆一些，口感柔軟鮮甜，一般正常的包菜都是綠色的菜葉混合着白色的菜梗，有些人比較喜歡吃菜葉，那就挑選綠色較多的包菜，有些人愛吃脆嫩的菜梗，就挑選白色菜梗多的包菜。

  挑選包菜的時候一定要認真一些，因爲包菜是最愛生蟲子的，所以包菜的表皮如果有其它的顏色，很可能是被蟲蛀過的，這種包菜口感不好，不要購買。

怎麼挑選新鮮的

  1、包菜是否鮮嫩水分足，可以摸一下外表，如果外表比較光滑，而且掰開幾片葉子都有水珠的存在，那這種包菜就是比較新鮮的，如果包菜的外表上有黑色的斑點，那很可能是被蟲蛀過的包菜，不要挑選，還有就是包菜的葉子要挑嫩綠的，有黃葉的不要。

  2、新鮮的包菜一般水分含量都比較多，所以掂一掂覺得比較沉一些那應該就是比較新鮮的，如果我們掂量的時候覺得不符合包菜的個頭，而且捏着發軟的話，一般就是水分流失掉的。

  3、而且還可以看看包菜是否緊緊的包裹着，如果出現鬆散的情況，就是擺放過久，水分流失，這樣的包菜吃起來口感不夠爽脆，所以還是不要挑爲好。

包菜功效與作用

  包菜性質平和，對人的身體健康有益，具有補骨髓、潤五臟的重要功效，可以緩解人們的失眠、多夢，也可以治療關節炎症和胃部脹痛等不良症狀的治療，功效十分明顯。