如何挑選紅薯最好吃 挑大的好還是小的
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一般重量比較大的紅薯,含有的水分和糖分都比較高,口感會比較好,而輕的紅薯大部分都不新鮮了,因爲含有的水分少,所以吃起來的口感也會變的比較差。
紅薯挑選,通常都是選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯,而紅薯的表面上有小黑洞,就說明紅薯的果肉已經腐爛了。
挑選紅薯技巧
1、掂重量
一般重量比較大的紅薯,含有的水分和糖分都比較高,口感會比較好,而輕的紅薯大部分都不新鮮了,因爲含有的水分少,所以吃起來的口感也會變的比較差。
2、看品種
例如煙薯,蜜薯等等,這些紅薯有一個特點,表皮都是紅色的,個頭都是細長條的,而且表皮上面有橫紋,看上去樣子都是差不多的。
另外,挑選的時候,還要注意看一下,紅薯有沒有出現長芽以及黴斑等情況,如果出現就說明紅薯已經變質了,就不要再吃了。
紅薯怎麼吃
紅薯不管蒸着吃,還是煮着吃,都特別的甜,此外還可以烤着吃,這樣的紅薯色澤金黃,香甜軟糯,但烤着吃的紅薯口感軟綿。
並且紅薯含有非常豐富的膳食纖維,對通便有着極大的幫助,而且可以預防便祕,還有紅薯中的氨基酸含量比較高,特別適合人體的吸收。
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