清明菜是什麼菜

清明菜屬於菊科植物，它是鼠麴草的嫩莖葉，一般是沒有其它別稱的，主要在每年的清明節前後成熟上市，一般常見的產地在我國的西北、華北、西南、華南等地區。

清明菜做法

  清明菜一般都是用來做成清明菜粑粑，先把它清洗乾淨然後剁碎煮熟，然後加入糯米粉和鹽，混合起來，把它揉成一個麪糰，最後在鍋裏放油燒熱，然後用手抓一坨糯米粑揉圓再壓扁，放在油鍋裏炸就可以了。

清明菜的功效與作用

  清明菜一般是可以用來入藥的，它的藥用價值是很高的，一般可以祛風解表，化痰止咳，而且它還可以用於咳嗽多痰，氣喘，感冒等症狀，同時它也有降低血壓和抗菌止痛的作用，所以功效是有很多的。