八寶菜是什麼菜

八寶菜是一種涼菜，它屬於是傳統的醬菜類美食，在農村也叫做如意菜，寓意着吉祥如意。一般八寶菜在四季都是可以吃的，它是由很多不同蔬菜組成的，裏面的蔬菜四季都有上市的，一般產地是江浙和安徽一帶。

八寶菜做法

  八寶菜一般是用主料十月菜，輔料茶幹、幹胡蘿蔔絲、乾菜梗絲、豆腐皮等製作成的，然後加一些醬料、陳醋等調料就可以了。

八寶菜的功效與作用

  八寶菜一般是用於調味的，它有着清口解膩的作用，而且適當食用可以增進人的食慾，同時它裏面的蔬菜有各種豐富的維生素，所以也可以爲人體補充能量，而且它的價格總體下來是不貴的，所以既實惠又有豐富的營養。