菜心是什麼菜

菜心是我國特產蔬菜，它也叫白菜薹、水白菜花，是十字花科蕓薹屬一、二年生草本植物，適合在我國南方地區栽培。

它是淺根系蔬菜，鬚根多，再生能力強，葉片爲寬卵圓形、橢圓形，邊緣波狀，葉脈明顯。

菜心喜歡溫和的氣候環境，適應性廣泛，喜歡生長在有機質豐富、排水方便的壤土或砂壤土中。

菜心也叫白菜薹、水白菜花，它是我國南方地區的一種特產蔬菜，是十字花科蕓薹屬一、二年生草本植物，很適合在南方地區栽培，一年四季都能進行，不過目前世界各地都有引種，主要分佈在廣東、上海、江蘇、浙江、安徽等地。

菜心是淺根系蔬菜，鬚根多，還有很強的再生能力。莖部在抽薹前爲綠色，抽生的花薹爲圓形，呈黃綠色或綠色。葉片爲寬卵圓形、橢圓形，顏色爲綠色或黃綠色，邊緣波狀，葉脈明顯，葉柄狹長，淺綠色。總狀花序，花冠爲黃色，十字形。

菜心喜歡有機質豐富、排水方便的壤土或砂壤土，喜歡溫和的氣候環境，適宜其生長髮育的溫度是15~25℃，適應性廣泛，在不同的生長期，對於溫度的要求也不同，種子發芽期和幼苗期，適宜溫度是25~30℃，葉片生長期適宜溫度是15~20℃，低於15℃會生長緩慢。菜薹形成期間，適宜的溫度是15~20℃，在20~25℃之間長勢更好。它是長日照植物，生長期間對光照要求高，保證充足光照有利於其生長髮育。