牛心菜是什麼菜

牛心菜屬於是十字花科蕓薹屬的植物，它也叫做甘藍、蓮花白、椰菜、包心菜、大頭菜、圓白菜、嘎瘩白，一般在每年的3月份以後，它的產地有河北、山東、河南、山西、浙江、湖北等地區。

牛心菜做法

 1、泡菜

  把牛心菜洗乾淨，然後加入食鹽、味精、料酒、辣椒等調料進行醃製，等一段時間就可以吃了。

 2、清炒牛心菜

  牛心菜洗乾淨然後切開，鍋里加油和蒜末，爆炒幾分鐘後加入牛心菜，然後再翻炒幾分鐘加入鹽就可以出鍋了。

牛心菜的功效與作用

  牛心菜有着抑制細菌滋生的功效，而且牛心菜含有豐富的維生素等物質，多吃的話可以增強人體的免疫力，同時也能起到防衰老和抗氧化的作用。