曲曲菜是什麼菜

曲曲菜是植株較小的野菜，屬於菊科苣蕒菜屬蔬菜，在北方經常被叫做青青菜、奶漿菜、苣蕒菜等，在春夏兩季時常會生長出來，一般在四五月份的時候會上市，常見的產地有河北、京津地區、山西以及東北地區等。

曲曲菜做法

 1、清炒

 清炒曲曲菜的時候需要多放入一些調味料，鍋熱之後倒油翻炒香辛料，之後等到香味激發出來，放入曲曲菜加適當的鹽進行翻炒，這樣出鍋的菜品不會有土腥味和苦味。

 2、涼拌

 曲曲菜涼拌是最常見的吃法，可以清洗過後倒入一些豆瓣醬，蘸醬食用非常清爽開胃，適合夏天食用。

曲曲菜的功效與作用

 曲曲菜內含有大量對人體有益的谷氨醯胺，可以中和生活中氨對於人的侵害，並且含有鈣鐵鋅硒等多種微量元素，幫助人體的正常生理活動。