雀菜是什麼菜

雀菜也就是芥菜、蓋菜，它是十字花科的一年生草本植物，在我國多個地區都有栽培。它的生長高度在30-150cm左右，幼莖和葉子上是具有刺毛的，並且具有辣味。莖是直立生長的，下部的葉子較小，邊緣有缺刻，而上部的葉子邊緣缺刻不明顯或者是全緣狀，花期是3-5月份。