辣椒品種繁多，生活中常見的品種有線辣椒、雲南小米椒、朝天椒、燈籠椒、甜椒、海椒、青椒等。其中線辣椒的形狀細長，所以被稱爲線辣椒。該辣椒品種的適應能力強，耐旱、耐寒，因此分佈廣泛，我國很多地區都有栽培的，尤其在陝西地區被規模化種植。
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