花椰菜是什麼菜

專家解答花椰菜是十字花科蕓薹屬的常見蔬菜，別名花菜、菜花、椰菜花、甘藍花、洋花菜，目前廣泛分佈在我國各個地區。花椰菜的莖粗壯直立，有分枝，基部葉和下部葉爲長圓形、橢圓形，灰綠色，不捲心，莖中上部葉小無柄，爲長圓形至披針形，抱莖。由於我國的南北方氣候差異較大，因此種植的品種也不相同。

知識擴展

生長環境：花椰菜對土壤要求較低，不過以土壤層深厚、有機質高的砂壤土爲宜，它的耐鹽性強，根系生長髮達，有着很好的再生能力，適合育苗移栽，它不耐乾旱和水澇，生長期對水分要求高。

適時採收：等花球充分長大後，需要及時進行採收，以免花球出現鬆散老化的情況，由於它的採收期長，因此可以分批採收，這樣可保證其品質更佳，採收的時候，每個花球要保留6-8片嫩葉，這樣可以很好的保護花球不受損。