苦菜是什麼菜

苦菜是一種比較常見的蔬菜，苦菜又拒馬菜、苦苦菜、野芥子。苦菜最佳的上市季節爲春季，此時正值苦菜生長季節，鮮嫩美味，苦菜在我國分佈廣泛，幾乎野外地方均有生長，以華北、華中地區居多。

苦菜的功效與作用

1、苦菜含有豐富的礦物質、維生素C以及胡蘿蔔素，對消化不良和便祕都有一定的改善效果。
2、苦菜有清熱解毒、消炎殺菌之效，當然，這是因爲它內含膽鹼、蒲公英甾醇等成分，所以，常吃苦菜，對感冒發熱、慢性氣管炎、扁桃體炎、黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾等疾病有一定的治療效果。