快菜像小白菜，但比小白菜稍大，是大白菜的一種，快菜又叫做大白菜、白菜。快菜比白菜早熟，所以多在秋季上市，快菜在我國大多數地方均有種植，產量比較多的主要集中在北方，如遼寧、黑龍江、內蒙古等地。
快菜當中富含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，促進糞便的形成、軟化大便。同時也能夠機械性的刺激腸道蠕動，因此適當的吃一些塊菜能夠很好地促進糞便的排出，在預防和緩解便祕方面的功效會非常的明顯。
