玻璃菜一般指的就是玻璃生菜，是生菜的一種，屬於菊科、萵苣屬的植物，又叫做葉用萵苣，原產於歐洲地中海沿岸地區，一般在種植後一個月左右就能成熟，畝產量可達5000斤，主要分布分柳州、桂林、南寧、梧州等地。
玻璃菜的營養價值是很豐富的，富含胡蘿蔔素、抗氧化物、鈣質、礦物質、維生素等成分既可生食，又可炒食，有着清熱提神、鎮痛催眠、治療神經衰弱等功效。
