貢菜是什麼菜

貢菜是屬於菊科、萵苣屬的一種蔬菜，又叫做苔幹、響菜、山蜇、苔菜等，此外其質地爽口，吃起來非常像海蜇，所以又叫做“響菜”或者是“山蜇”。貢菜在4月份前後收穫，在保證光照、溫度條件的情況下，在一年四季均可以進行種植。

貢菜是什麼菜

  貢菜是屬於菊科、萵苣屬的一種蔬菜，又叫做苔幹、響菜、山蜇、苔菜等，此外其質地爽口，吃起來非常像海蜇，所以又叫做“響菜”或者是“山蜇”。貢菜在4月份前後收穫，在保證光照、溫度條件的情況下，在一年四季均可以進行種植。

貢菜是什麼樣子

  貢菜是一種一年生草本植物，植物體非常纖細，整體爲鮮綠色，是綠葉類的蔬菜，然後剝皮劈條曬製成日常見到的貢菜。

貢菜做法

  貢菜的吃法是很多的，可涼拌、熱炒、製作辣醬，做成涼拌貢菜、素炒貢菜、香油貢菜等菜品。

  1、涼拌貢菜

  將貢菜放在水中煮沸，撈出後放在涼水中浸泡，切碎後放入生抽、白糖、辣椒、麻油拌勻即可。

  2、素炒貢菜

  先將薑末、蒜蓉、辣椒放在鍋中爆炒，然後放入洗乾淨的貢菜，最後加入生抽、鹽、耗油進行調味即可。

貢菜的功效與作用

  貢菜這種蔬菜不僅質地爽口、有嚼勁，還有着很高的營養價值，富含蛋白質、果膠、氨基酸等營養元素，食用後有着清熱除火、滋補利水、健腦安神、寬腸通便等功效。