翹頭是什麼菜

翹頭一般指的就是蕎頭，它是屬於百合目、百合科的一種蔬菜，又叫做藠頭、薤等，屬於春夏季節的蔬菜，在每年的5-6月份成熟上市，主要產地有福建、浙江、江西、湖北、湖南等省份。

翹頭是什麼菜

  翹頭一般指的就是蕎頭，它是屬於百合目、百合科的一種蔬菜，又叫做藠頭、薤等，屬於春夏季節的蔬菜，在每年的5-6月份成熟上市，主要產地有福建、浙江、江西、湖北、湖南等省份。

翹頭是什麼樣子

  翹頭一種草本植物，其葉片叢生、細長、中空，有着盤狀短縮莖，在生長過程中會發生分櫱，植株的地下鱗莖色澤潔白，偏斜呈哨型。

翹頭做法

  1、涼拌翹頭

  將翹頭洗淨切絲，加入適當的食鹽用手抓勻，用蔥花、生抽、香醋、蒜蓉、白糖等調製醬汁，然後將其澆在翹頭上即可。

  2、翹頭炒肉片

  將五花肉洗淨切片，用水澱粉拌均，然後在熱油鍋中快速煸炒，等到油熱之後，在其中加入適當的辣椒、鹽，最後將翹頭加入進去即可。

翹頭的功效與作用

  翹頭這種蔬菜吃起來是非常軟糯的，而且營養價值也很高，可以幫助人們增進食慾，起到凝神理氣的作用，對於腸胃炎、冠心病等疾病還有着一定的預防作用。