大頭菜是十字花科、蕓薹屬的植物，又叫做花菜、包菜、蓮花白、髙麗菜、玻璃菜、捲心菜等，在一年四季都能收穫，主要產地有河南、四川、福建、廣東、湖北、臺灣、湖南、廣西等省份。
大頭菜是生活中的常見蔬菜，它的營養價值是很高的，含有多種維生素、膳食纖維、微量元素，有着調理腸胃、治療便祕、解毒明目、提高免疫力等功效。
