水稻是碳水化合物嗎

水稻加工後既得到米，大米本身不是碳水化合物，但含有碳水化合物，是典型的糧食作物，大米和纖維食品的區別在於，它含有較高的碳水化合物，可以滿足我們日常對碳水化合物的需求。在煮飯時可以和白米混合，這些粗糧富含膳食纖維、維生素和礦物質元素，對胃腸消化有很好的促進作用，產生的熱量也不是很多。

水稻成分含量

  大米含澱粉約75%，蛋白質8%，脂肪0.5~1%，還含有少量的B族維生素，維生素含量因水稻類型和種植地點而異，還含有醋酸、富馬酸、琥珀酸、乙醇酸、檸檬酸、蘋果酸等各種有機酸，以及葡萄糖、果糖、麥芽糖等單糖，這些成分不僅能促進人體新陳代謝，還能增加細胞的代謝。