山藥算是碳水化合物嗎

山藥是碳水化合物，它屬於是多糖類碳水化合物，但不是纖維食物，它的碳水含量是比較低的。一般來說山藥的碳水化合物爲每100克含11.6克，如果是幹山藥的話，含量是69.4克。山藥中富含澱粉酶、蛋白質、維生素、膽鹼、糖類、脂肪等營養成分，還含有碘、鐵、鈣等這些人體不可缺少營養成分。

山藥屬於碳水化合物嗎

  山藥屬於是碳水化合物，而且，山藥的營養價值非常豐富，它屬於是多糖類碳水化合物，而且它不是纖維食物，只是碳水化合物，也不是蔬菜或者水果，只能算是藥材，只是在它新鮮的時候可以作爲蔬菜來炒食。

山藥碳水含量

  山藥屬於是碳水物，但是它不是高碳水化合物，它的熱量比較低，只能低碳水化合物，所以說它的碳水含量是比較低的。一般來說山藥的碳水化合物爲每100克含11.6克，如果是幹山藥的話，它的含量是69.4克。

山藥成分含量

  山藥中富含澱粉酶、蛋白質、維生素、膽鹼、糖類、脂肪等營養成分，它通常還含有碘、鐵、鈣等這些人體不可缺少營養成分。

  其中，山藥的蛋白質、油脂和澱粉這三類營養物質的總含量佔比是73.4%，如果山藥的營養成分按100g來計算的話，它的蛋白質佔1.9g，脂肪佔0.2g，碳水化合物佔12.4g，維生素C佔5mg。