豇豆是碳水化合物嗎

豇豆是一種常見的蔬菜，但不是碳水化合物，碳水化合物是本身沒有纖維成分的蔬菜或水果，它是纖維食物，它所含有的碳水不是很高，豇豆有幾個品種，整體結構大同小異，皮厚花瓣隱，由莖稈、豆莢等組成，豇豆含碳水化合物，每100克含碳水化合物約56.9克。

豇豆成分含量

  1.豇豆含有多種營養成分，其中皁甙、豇豆苦味、粘液、膠體、瓜氨酸、木聚糖、干擾素含量較高，具有特定功能。

  2.其實豇豆也富含維生素C，可以用來抗壞血病，預防各種維生素C缺乏症，有益於兒童腦部發育及中老年人腦部發育，具有保持皮膚彈性的特殊功能，豆蔓中的提取物還具有美容除皺、預防乙腦病毒感染等功效，後期還可以用豇豆做成豆汁以及各種豆製品，味道非常好。