皺葉芥菜

皺葉芥菜是一年生草本植物，高30-150釐米，常無毛，有時幼莖及葉子上具刺毛，帶粉霜，有辣味。

形態特徵

皺葉芥菜基生葉寬卵形至倒卵形，長15-35釐米，頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，具2-3對裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或-5釐米，寬4-9毫米，邊緣具不明顯疏齒或全緣。

分佈範圍

皺葉芥菜在廣州有栽培。

栽培技術

1、選擇合適的時間、氣候種植芥菜，並對種植用地進行整地與施肥，之後即可進行種植、將種子混適量細沙均勻撒播在田裏，然後覆蓋一層細土或草木灰，再覆蓋上草料，澆足水，芥菜就能發芽生長，生長期間要做好水肥管理和病蟲害防治。

2、芥菜的栽培時間各地區不完全相同，一般南方地區7月開始栽培，北方地區一般10月左右開始栽培。

3、種前施肥一般用進口複合肥30公斤、尿素3-5公斤、過磷酸鈣25公斤及10公斤氯化鉀混合50公斤花生麩作基肥。

4、定植後2-3天早晚各淋水一次，根據天氣情況，每3-5天灌溉一次。

5、芥菜追肥以氮肥爲主，但在苗期和本田期應適當增施磷鉀肥，以提高抗病能力，增加產量。

6、苗期在施足基肥的前提下，薄施一次10%腐熟人糞尿以及用40%樂果1000倍液、70%百菌清600倍液噴殺，防治病蟲爲害。

主要價值

食用價值：皺葉薺菜的莖和葉可以當做蔬菜食用，味道非常的清香，經常會有人將它們當作各種餡兒的原料，再和一些其他的食材攪拌在一起，回味無窮。

生長習性

喜冷涼溼潤的環境，忌炎熱乾旱，不耐霜凍，需較強光照條件。

功效作用

1、改善便祕

芥菜含有豐富的膳食纖維，並且本身的組織比較粗硬，所以能夠促進腸道蠕動，促進排便。

2、提神醒腦

芥菜含有大量維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D等還原性物質，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦、解除疲勞的作用。

營養成分

芥菜的營養成分非常豐富，每100克芥菜的營養成分爲熱量24大卡、胡蘿蔔素310微克、鉀281毫克、鈣230毫克、維生素A52微克、磷47毫克、維生素C31毫克、鈉30.5毫克、鎂24毫克、碳水化合物4.7克、鐵3.2毫克、蛋白質2克、膳食纖維1.6克、維生素E0.74毫克、硒0.7微克、鋅0.7毫克、煙酸0.5毫克、錳0.42毫克、脂肪0.4克、維生素B0.14毫克、銅0.08毫克。

病蟲防治

一、主要病害

危害大頭菜的主要病害是病毒。主要毒源是蕪菁花葉病毒病。根芥幼苗感染病毒病後，葉片上出現褪綠色圓斑，心葉明脈。後期葉片顯淡綠色與黃綠色斑駁或明顯的花葉症狀，葉片皺縮。成株受害後，心葉的症狀同幼苗受害的症狀。嚴重者葉面畸形，皺縮，葉脈壞死，植株矮化，停止生長或死亡。

病毒可在種株上越冬，也可在蔬菜、田邊雜草上越冬。病毒主要通過蚜蟲傳播。

防治方法：

1、適當晚播：根芥播種過早比適當晚播更易感染病毒病。在不影響肉質根膨大的情況下，應儘可能地晚播。根芥一般都作加工用。成熟的早晚對價值影響不大，因此，不必象其他大多數蔬菜作物那樣爲了提早上市，獲得較高的價格而儘量提早播種。

2、防治傳毒媒介：蚜蟲可用40％樂果乳劑2000倍稀釋液或25％硅硫磷1000倍稀釋液，或50％避蚜霧3000倍稀釋液，或21％綠殺1500-2500倍稀釋液，或1％蚜克500倍稀釋液，或10％吡蟲啉可溼性粉劑防治。

二、主要蟲害

根芥的主要蟲害有菜青蟲、小菜蛾和蚜蟲，留種植株上有潛葉蠅的危害。

1、菜青蟲

成蟲叫菜粉蝶。全國各地均有發生。幼蟲食葉，使葉片穿孔，缺刻。成株期也有可能被危害。但無論哪個時期、受害程度都沒有甘藍和大白菜那麼嚴重。菜青蟲的幼蟲青綠色，背面密生細毛和小黑點。

防治方法：及時清除田間殘枝爛葉和雜草。氣溫20℃以上時，可用500-800倍Bt乳劑或青蟲菌或7216噴霧防治。這是無公害蔬菜生產所需要的，應儘量提倡採用這類藥劑防治。用50％辛硫磷乳油2000倍稀釋液或25％殺蟲雙水劑500倍稀釋液或25％溴氰菊酯3000倍稀釋液，或5％卡死克、5％抑太保各4000倍稀釋液或愛福丁1500倍稀釋液，或菜農5號1000倍稀釋液，或淨葉寶1500倍稀釋液，或害蟲滅1000倍稀釋液防治。

2、小菜蛾

小菜蛾也叫吊絲蟲、兩頭尖等。幼蟲爲害葉片、嫩莖及幼果。初齡蟲啃食葉肉，殘留一面表皮。3齡後將葉片吃成孔洞，嚴重時葉面呈網狀或只剩下葉脈。

幼蟲體色較淺，呈淡綠色，紡錘形，體上有稀疏長黑剛毛。受驚後，立刻扭動身體，倒退或吐絲下垂，吊絲蟲便因此而得名。驚憂停止後，又繼續爲害。每年8-10月爲害最嚴重。

防治方法：與非十字花科作物輪作；及時清除田間殘枝爛葉和雜草，夏秋之間，注意“斷橋”。每畝菜地用400毫升Bt乳劑防治。可用5％抑太保乳油3000倍稀釋液；或5％銳勁特膠懸劑4000倍稀釋液，或98％巴丹可溶性粉劑200倍稀釋液，或5％卡死克乳油3000倍稀釋液防治。不同類型藥劑交替使用，以免使小菜蛾產生抗藥性。