芥蘭是什麼菜

芥蘭是十字花科、蕓薹屬的蔬菜，又叫做白花芥藍、綠葉甘藍、芥藍菜、蓋菜等，在不同地區的叫法也不一樣，正常情況下在3-4月份左右成熟，主要產地有四川、江蘇、廣東等地。

芥蘭是什麼菜

  芥蘭是十字花科、蕓薹屬的蔬菜，又叫做白花芥藍、綠葉甘藍、芥藍菜、蓋菜等，在不同地區的叫法也不一樣，正常情況下在3-4月份左右成熟，主要產地有四川、江蘇、廣東等地。

芥蘭是什麼樣子

  芥蘭是一種一年的草本，株高50-100釐米左右，全株無毛，莖直立有分枝，基生葉呈寬卵形，葉柄長3-7釐米，總狀花序頂生，花朵顏色爲白色或者淡黃色。

芥蘭做法

  1、白灼芥蘭

  將芥蘭洗淨切塊備用，蔥和紅辣椒切絲備用，起鍋燒水把芥蘭燙至斷生，最後撈出擺盤，加入適量的蒸魚豉油即可。

  2、清炒芥蘭

  將芥蘭洗淨切塊，放在熱水中焯一下，然後用大火爆炒至斷生盛出，熱鍋冷油放蔥薑蒜炒香，然後加入芥蘭後大火翻炒，加鹽調味即可。

芥蘭的功效與作用

  芥蘭是生活中的常見蔬菜，一般人羣均可食用，其中含有豐富的鈣、蛋白質、脂肪的、膳食纖維，喲組合潤腸去熱、預防便祕的功效，特別適合食慾不振的人食用。