芥菜和雪裏紅是一種菜嗎

芥菜和雪裏紅嚴格意義來說不是一種菜，雪裏紅是芥菜的變種，首先，它們的葉子不同，雪裏紅的葉子表面是較窄的，上部及頂部的莖生葉較小，呈現爲長圓形，而芥菜的葉面寬厚，上部的葉子較窄，多呈披針形。其次，它們的

芥菜和雪裏紅是同種菜嗎

  芥菜和雪裏紅嚴格意義來說不是一種菜，雪裏紅是芥菜的變種，它們的外觀和味道都不同，它們的主要區別是：

  葉子不同：雪裏紅的葉子表面是較窄的，上部及頂部的莖生葉較小，呈現爲長圓形，而且是全緣皺縮，而芥菜的葉面寬厚，上部的葉子較窄，多呈披針形。

  味道不同：芥菜在口感上，吃起來辣味較輕，但是苦味較重，而雪裏紅吃起來的辣味較重，但是雪裏紅的苦味較輕。

芥菜

芥菜特點

  芥菜是分階段上市的，初秋播種芥菜，直到次年3月底都可以上市，10月初播種的芥菜需要45到60天才能開始上市，2月下旬播種的會於4月初上市，芥菜葉子比較細長，辣味較輕，苦味較重，用來做醃製菜口感不太好。

雪裏紅

雪裏紅特點

  雪裏紅七月份左右種植的可以在深秋收穫上市，在9月種植的會在第二年冬春季節收穫上市，價格在1-4元每斤左右。

  雪裏紅的葉子比較扁圓，在口感上，雪裏紅的辣味較重，但是雪裏紅的苦味較輕，人們常用雪裏紅做醃製品來吃，風味極佳。

芥菜和雪裏紅區別圖解

芥菜

雪裏紅