梅菜是不是芥菜雪裏紅 雪裏紅與梅菜是一種菜嗎

梅菜不是芥菜雪裏紅，它們兩個是兩種不同的蔬菜。梅菜是廣東惠州和梅州的傳統特產，著名的梅菜扣肉的原材料之一，味道非常好，雪裏紅是芥菜的一種變異蔬菜，新鮮的雪裏紅與新鮮的梅菜很相像，但是雪裏紅有個特點，就是在氣溫降低時會隨着氣溫的降低而變色。

梅乾菜和雪裏紅是同一種蔬菜嗎

  幾年前，我一直認爲這兩種蔬菜是一樣的，包括我在市場上去買菜，也一直把梅菜當成雪裏紅，當然有時也稱雪裏紅爲梅菜。

  我相信很多人也曾犯過同樣的錯誤。現在我可理直氣壯地告訴大家：梅菜是梅菜，雪裏紅是雪裏紅，它倆根本就是兩種不同的蔬菜。

梅菜

  以前我也沒有接觸過梅菜這種蔬菜，是到了廣東，吃了一次梅菜扣肉之後才認識它。覺得扣肉下面黑黃色的鹹菜味道非常好吃，味道特別香，而且軟硬適中，還有一定的嚼勁。

  看起來像我老家的醃菜，但是吃起來的口感要好很多，所以從此我就愛上了這種蔬菜，每次到外面吃飯，梅菜扣肉是我必點的一道菜，除非店家沒有這道菜。對於我來說，吃梅菜勝過吃扣肉！

  別小看梅菜，它的名氣可不小。梅菜是廣東惠州和梅州的傳統特產。作爲嶺南的三大名茶之一而聞名中外，有“惠州一枝花”之稱。

  歷史上它還是一種進入宮廷的“貢品蔬菜”，惠州的梅菜獨樹一幟，屬於國家地理性專屬標誌產品。由此可見，梅菜可不是一般的普通蔬菜，難怪吃起來味道那麼好！

雪裏紅

  雪裏紅，它是芥菜的一種變異蔬菜。在新鮮的時候，確實與新鮮梅菜非常相似，在我國南北方都有廣泛種植。

  雪裏紅有個很鮮明的特點就是在北方的秋天和冬天，隨着氣溫的降低，顏色就會由綠色逐漸變成紫紅色、

  我想這就是“雪裏紅”這個名字的由來。但是在氣候偏高的南方，雪裏紅是不會變色的，一直保持青綠色。