荊芥是什麼菜

荊芥又叫假蘇，現薺，香荊薺或者四棱杆蒿，是多年生植物。它屬於一種調味菜，氣味芳香。可用來拌黃瓜，燒腐竹，炒洋蔥等，還是一種草藥，有一定的藥用價值。莖部堅強，基部爲木質化，分枝較多。株高通常是在40-150釐米之間，上面有白色的短柔毛。植株整體爲淺綠色。