雪菜和辣菜是一種菜嗎

辣菜一般指的是雪裏紅，它和雪菜有關係又有一定的區別，雪菜是指蔬菜，是芥菜的一個變種，它株型豎立且鬆散，葉片有鋸齒散佈；辣菜主要指醃製的芥菜，是加工後的產物的名字。雪菜除食用以外，還能對跌打損傷等病狀有治療效果；而辣菜是加工過的食材，只能食用。

雪菜特點

  雪菜是芥菜的變種，可一年多種，所以上市時間也是一年四季都有的，價格在2元至4元左右一斤，其葉子深裂，邊緣皺縮，口感微辣。

辣菜特點

  辣菜是一種食用的醃菜，葉片大，淡綠色，因爲其含有大量的芥子油，所以有一種有獨特的香辣味，價格上大概不到1元就能買一斤。

雪菜和辣菜區別圖解