雪裏紅和梅菜一樣嗎 不是一種菜 有區別

雪裏紅和梅菜不一樣，在製作梅菜的過程中，需要加食鹽來進行醃製，然後經過曬乾處理，所以梅菜吃起來的味道較重，比較鹹，口感有嚼勁，雪裏紅則不需要醃製，直接可以食用，本身沒有鹹味，嚐起來脆爽可口，還帶有一點苦澀味。

雪裏紅簡介

 雪裏紅屬於十字花科雪裏紅屬植物，是芥菜的變種，雪裏紅就是將芥葉連莖醃製而成的。雪裏紅的葉子深裂，邊緣較皺縮，顏色爲黃色，雪裏紅有着清熱解毒，開胃消食的功效，主要用來治療胸悶氣短，痰多，牙齦腫痛，便祕等症狀。

梅菜簡介

 梅菜屬於醃製類食品，是廣東的特色傳統名菜，梅菜主要生產在梅州和惠州地區，採用新鮮的梅菜，經過涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成。梅菜的顏色爲金黃色，香氣撲鼻，有着增強消化，清熱解暑，消滯健胃，降脂降壓的功效。

雪裏紅和梅菜區別

 1. 外觀形態不同

 雪裏紅的外觀是新鮮飽滿的，雪裏紅的葉片較大，顏色爲淡綠色，梅菜是乾製後的蔬菜樣子，皺巴巴地擠成一團，顏色爲黑色或者爲暗黃色。

 2. 口感味道不同

 在製作梅菜的過程中，需要加食鹽來進行醃製，然後經過曬乾處理，所以梅菜吃起來的味道較重，比較鹹，口感有嚼勁，雪裏紅則不需要醃製，直接可以食用，本身沒有鹹味，嚐起來脆爽可口，還帶有一點苦澀味。