青菜和菠菜一樣嗎 有什麼區別

青菜和菠菜的科屬是完全不同的，青菜指的是十字花科、蕓薹屬的一種蔬菜，而菠菜指的是藜科、菠菜屬的。菠菜植株最高可以高達一米左右，植株的根莖爲圓錐狀，上面帶紅色，植株的莖幹直立中空，裏面脆弱多汁；而青菜的特點是表面無毛，根粗堅硬，莖稈有分枝。

青菜簡介

  青菜是十字花科、蕓薹屬的植物，葉片可以長達20-30釐米左右，是我國種植十分普遍的蔬菜之一，嫩葉可供食用，富含維生素、鈣、鐵、胡蘿蔔素等營養元素。

菠菜簡介

  菠菜是一種常見蔬菜，又叫做波斯菜、赤根菜等，植株的莖幹直立中空，只有少數分枝，葉片柔嫩多汁，稍有光澤，用來燒湯、涼拌、單炒都是可以的。

青菜和菠菜區別

1、科屬不同

  青菜和菠菜的科屬是完全不同的，青菜指的是十字花科、蕓薹屬的一種蔬菜，而菠菜指的是藜科、菠菜屬的。

2、外形不同

  菠菜植株最高可以高達一米左右，植株的根莖爲圓錐狀，上面帶紅色，植株的莖幹直立中空，裏面脆弱多汁；而青菜的特點是表面無毛，根粗堅硬，多形成爲紡錘形的塊根，莖稈有分枝。

3、營養不同

  菠菜的營養價值是十分豐富的，有着菠菜素、胡蘿蔔素、氨基酸等多種物質，可以爲人體提供必要的養分，而青菜多是用來榨菜籽油的，種子中含有充足的不飽和脂肪酸。