普通芹菜和西芹有什麼區別圖片 西芹芹菜是一樣的嗎

西芹莖比普通芹菜粗，莖葉都是碧綠色的。普通芹菜比較細，下半莖部是白色，葉子和上半部分是綠色。西芹一般比較幹，而且比較香，多做香料使用。而芹菜一般比較多水分，只是作爲蔬菜的一種來使用。西芹和本芹兩種都能降血壓，但本芹效力較佳。

芹菜（圖）

  芹菜可分爲本芹和西芹兩大類型，本芹是指國產芹菜，西芹是從歐洲引進的芹菜品種。簡單來說西芹是外國種，而芹菜是中國種。

  兩種芹菜的營養價值和藥用功效基本上是相同的，但形狀與味道各有特色。下面我們就一起來看一看西芹和芹菜的區別吧！

普通芹菜（圖）

西芹和芹菜的區別

區別1、外形不同

  西芹有一種特殊的味道，略像藥味，所以我們那邊又叫它藥芹。西芹比普通芹菜粗,莖葉都是是碧綠色的,而普通的芹菜比較細，下半莖部是白色的，葉子和上半部分是綠色的。

區別2、用途不同

  西芹一般比較幹，而且比較香，多做香料使用。而芹菜一般比較多水分，只是作爲蔬菜的一種來使用。

區別3、功效不同

  西芹和本芹兩種都能降血壓，但本芹效力較佳。而且西芹和芹菜都含纖維，能通大便，但西芹纖維較豐富。

西芹（圖）

西芹的功效與作用

平肝降壓

  西芹含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用，臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

鎮靜安神

  西芹中分離出的一種鹼性成分對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒、消除煩躁。

利尿消腫

  西芹含有的某些成分具有利尿功效，能夠消除體內鈉瀦留，利尿消腫，臨牀上以西芹水煎可治療乳糜尿。

防癌抗癌

  西芹食用後經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

養血補虛

  西芹含鐵量較高，能補充經血的損失，能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神、頭髮黑亮。

醒酒保胃

  西芹是高纖維食物，可加快胃部的消化和排除，然後通過西芹的利尿功能把胃部的酒精通過尿液排出體外。