菜花和西蘭花有什麼區別，兩者是一種東西嗎

菜花跟西蘭花雖然都是十字花科的蔬菜，但是兩者不同。從種類來說，菜花屬於花椰菜亞種；西蘭花屬於青花菜亞種。從外表來說，菜花顏色多是乳白色的，能看出明顯的塊；西蘭花呈現爲綠色，表面比較的分散。從葉片來說，菜花的顏色爲灰綠色；西蘭花的葉子爲藍綠色，顏色要深一些。

一、種類不同

菜花跟西蘭花雖然都是十字花科的蔬菜，但是菜花屬於花椰菜亞種，還叫做花椰菜、花菜等。

西蘭花原產意大利，屬於青花菜亞種，別稱很多，還叫做綠花菜、青花菜、綠菜花等。

二、外表不同

結出來的菜花顏色多是乳白色的，有時候會有點發黃。菜花上面能看出明顯的塊，一部分一部分的聚集在一起。

西蘭花跟菜花的顏色有很多大區別，它主要是呈現爲綠色，有時呈現爲紫綠色。表面比較的分散，沒有聚集的塊狀。

三、葉片不同

除了表面最明顯得差別，葉子方面也有不同。菜花的葉子顏色爲灰綠色，葉子邊緣分佈有細牙齒狀的裂口。

西蘭花的葉子後期的顏色爲藍綠色，要比白菜的葉子顏色更深，能輕易的分辨出來，這點比較的明顯。

四、口感不同

菜花的主要做法是炒食，還可製作成泡菜，口感嚐起來比較的濃重。

西蘭花的顏色鮮豔，適合清炒或是涼拌來吃，口感比較的清淡，並且營養價值很高，可以根據自己的喜好選擇。