小葉芥菜

小葉芥菜是十字花科植物，也叫花葉芥菜、散葉芥菜，幼莖及葉子上都有刺鼻辣味。小葉芥菜原產於中國，長江以南地區普遍栽培。小葉芥菜喜冷涼溼潤的氣候，不耐霜凍，也不耐炎熱和乾旱，較耐瘠薄，各種土壤都可栽培，但以排水良好的沙壤土爲好。

形態特徵

小葉薺菜的菜葉較爲碎小、尖薄,但排列很整齊,有20片葉左右。同時,這種薺菜的葉面平滑、絨毛較多,葉片呈深綠色或偏紫色。

分佈範圍

小葉芥菜主要分佈在長江以南的各省,小葉芥菜種類比較多,廣東地區的小葉芥菜是分佈最多最常見的。

栽培技術

1、播種育苗

小葉芥菜一般採用種子播種，在十月上旬左右整地育苗。苗牀採用腐熟的農家肥做底肥，畝施2~2.5噸。種子選用顆粒飽滿、無病、耐寒品種，畝用種量在250克~300克。播後用細*覆蓋，厚度1釐米，然後均勻灑水，使地面溼潤。一週左右時間，種子出苗。出苗後無需施用，只需每天早晚澆水一次，淋溼地面。經過一個月的生長，芥菜苗長到10釐米以上進行起苗移栽。

2、整地移栽

芥菜的生長對鉀肥需求量較多，平整田地前畝施草木灰80㎏，整地起壟，壟寬60~80釐米，高20釐米。起苗移栽前，澆一次水，使土壤溼潤鬆軟，避免扯斷苗根。邊挖穴邊移栽，株距40釐米，行距30釐米，每畝定植苗數量在2500株左右。

3、定植後管理

芥菜苗移栽後，爲了方便幼苗快速度過緩苗期，早晚需要澆水一次。5~7天后，幼苗成活，此時需要施肥，可將草木灰與水按照1：100的比例進行勾兌，每株施用量1升左右。

4、田間管理

芥菜栽後一週時間便完全成活，在20釐米高之前，根系入*較淺，需要每隔三天澆水一次，並及時清除田間雜草。在生長到20~30釐米高時，進入生長旺盛期。根系入*較深，可以滿足芥菜生長對水分的需求，每週澆水一次即可。此時，應對芥菜施肥一次，可施氮磷鉀複合肥每株10~15克，肥料不能落在芥菜葉子上，否則會燒傷葉片。

主要價值

薺菜含有的營養成分很是豐富，所以其營養價值是非常高的，人們在食用的時候可以選擇多種烹飪方式，不僅味道鮮美，而且還具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。特別是腿部水腫，有非常好的治療效果。

生長習性

喜冷涼溼潤的氣候，不耐霜凍，也不耐炎熱和乾旱，較耐瘠薄，各種土壤都可栽培，但以排水良好的沙壤土爲好。

功效作用

1、小葉芥菜能提神也能緩解疲勞

小葉芥菜能提神醒腦，也能緩解疲勞，它含有一定數量的抗壞血酸，這種物質的活性很強，能參加到人體的機體代謝中，可以提搞人體大腦內的含氧量，從而也就起到了提神醒腦和消除疲勞的重要功效。

2、小葉芥菜能治療便祕

小葉芥菜中含有大量的食用纖維素和一些胡蘿蔔素，這些物質都是大組織的成分，質地較硬，能加快人體腸胃的蠕動，能能起到寬腸通便的作用，能讓人類的便祕很快好轉，也能預防人類習慣性便祕的發生。

3、小葉芥菜能清熱解毒也能開胃消食

小葉芥菜有一種自然的香氣，人們食用時聞到這種氣味能讓胃口大開，能起到開胃消食用重要功效，另外小葉芥菜還能清熱解毒，它對人類的咳嗽、身體腫痛以及風火牙痛等多種不良症狀，都有一定的預防和緩解作用。

營養成分

芥菜的營養成分非常豐富,每100克芥菜的營養成分爲熱量24大卡、胡蘿蔔素310微克、鉀281毫克、鈣230毫克、維生素A52微克、磷47毫克、維生素C31毫克、鈉30.5毫克、鎂24毫克、碳水化合物4.7克、鐵3.2毫克、蛋白質2克、膳食纖維1.6克、維生素E0.74毫克、硒0.7微克、鋅0.7毫克、煙酸0.5毫克、錳0.42毫克、脂肪0.4克、維生素B0.14毫克、銅0.08毫克。

病蟲防治

小葉芥菜常見病害爲軟腐病，蟲害主要是蚜蟲、菜青蟲。防治軟腐病在病發初期用霜黴威水溶性液劑800~1000倍液噴霧，每隔二天噴藥一次，連噴2~3次。蚜蟲和萊青蟲可用40%樂果乳劑1000倍液噴霧，每天噴霧1次，連噴2~3次