西蘭花怎麼挑選好吃的

挑選西蘭花時，可以看大小，一般個頭比較大的就是優質的，這樣的西蘭花營養更加豐富，還可以看顏色，表面顏色爲青綠色的是優質的，而不新鮮的顏色就是青黃色的，有的甚至還會呈現爲紫色。此外，挑選時應注意花球排列是否緊密，用手摸，如果花球有明顯的凹凸感就是新鮮的。

西蘭花挑選技巧

  1、看大小：一般個頭比較大的西蘭花是優質的，這樣的西蘭花營養更加豐富，不能挑那種小的，營養沒有那麼豐富。

  2、看顏色：優質的西蘭花表面顏色爲青綠色，而不新鮮的西蘭花表面顏色就會變爲青黃色，有的甚至還會呈現爲紫色。

  3、看花球：西蘭花的表面是由花球組成的，挑選時應注意花球排列是否緊密，用手摸，如果花球有明顯的凹凸感就是新鮮的，若無就說明已經不新鮮了。

怎麼挑選新鮮的西蘭花

  1、一般來說新鮮的西蘭花，顏色基本上就是翠綠的，但如果是黃色的，就說明放置的時間比較長，已經不那麼新鮮了。

  3、把西蘭花放在手上，感受一下重量，如果西蘭花在手上重量非常輕，說明時間久了，裏面的水分已經流失掉了，如果掂起來覺得重量足，那就說明含水較大，這樣的西蘭花纔是新鮮的。

  3、觀察西蘭花的底部，如果是新鮮的西蘭花，底部的切口就非常整齊，而且比較溼潤，反之則爲不新鮮的西蘭花。