滑子菇

光帽鱗傘是球蓋菇科、鱗傘屬真菌。子實體小至中等大。菌蓋直徑3-10釐米，初期扁半球形，後近扁平，初期紅褐色，後黃褐色至淺黃褐色，中部色深，表面平滑至有一層粘液，邊緣平滑，初期內卷，而帶有粘的菌膜殘片。菌肉白黃色至較深色。菌褶黃至鏽色。菌柄長2.5-8釐米，粗0.4-1.5釐米，菌環以上污白色至淺黃色，菌環以下同蓋色，近光滑，粘，內部實心至空心。菌環膜質，生菌柄上部。孢子印深鏽褐色。

地區分佈

滑子菇的主要產地在中國和日本,在中國多分佈於臺灣、廣西、西藏等地。秋季,叢生或羣生於闊葉樹木倒木或樹樁上,以殼鬥科樹木爲主。

生長習性

1、營養：滑子菇是木腐菌，在自然界多生長於廣葉樹，特別是殼鬥科的伐根、倒木。人工栽培香菇以木屑、秸稈、米糠、麥麩等豐富的木質素、纖維素、半纖維素、蛋白質農副產品爲人工栽培養料。滑子菇對生長素的需求在常用的米糠、麥麩作爲培養基的處方中沒有必要追加。

2、溫度：滑子菇可在5℃~32℃之間生長，最佳溫度爲22℃~25℃。子實體可在5℃~18℃之間生長20℃以上，子實體菌蓋薄，菌柄細，傘早，低於5℃，生長緩慢，幾乎不生長。

3、光線：滑子菇種植不需要直射光，但必須有足夠的散射光。菌絲可以在黑暗環境中正常生長，但光對生理成熟的蘑菇菌絲有誘導蘑菇的作用。蘑菇出現階段需要一定的散射光。光線過暗，菌罩顏色淡，菌柄細長，質量差，也會影響產量。

4、溼度：菌絲培養材料的含水量最好是60%~65%。子實體形成階段培養材料的含水量最好是75%~80%，空氣相對溼度要求85%~95%。

5、空氣：滑子菇也是好氧性菌類，對氧的需求量與呼吸強度有關。早春，接種之初，氣溫低，菌絲生長緩慢，少量氧能滿足需求，隨着氣溫的上升，菌絲新陳代謝加快，呼吸量增加，菌絲量增加，必須注意蘑菇室的換氣和材料包的內外換氣。香菇階段子實體新陳代***常旺盛，需要新鮮空氣，環境中二氧化碳濃度超過1%，子實體菌蓋小，菌柄細，提前打開傘。

6、酸鹼度：培養材料的酸鹼度直接影響細胞酶的活性，滑菇絲的生長需要酸鹼度ph值5~6。木屑、麥麩、米糠製成的培養材料的酸鹼度一般爲6~7，但加熱滅菌後ph值下降，無需調整ph值。

繁殖方法

1.選擇合適的環境：滑子菇適宜在溫度較低、溼度較大的環境中生長。因此，在選擇培養材料時，應選擇通風不良、潮溼的環境。

2.收集菌種：可以在滑子菇蕾期收集菌種，也可以在接種箱中收集已經形成的菌包。

3.製成培養基：可以使用玉米粉、木屑和棉籽殼等材料製成培養基。製備時需要將玉米粉和木屑先用熱水燙一下，然後加入棉籽殼和少量的水攪拌均勻。

4.接種：將收集的菌種直接播種到培養基中，也可以用鐵絲網過濾後接種到培養基中

栽培方法

1、營養：滑子菇是木腐菌，在自然界多生長於廣葉樹，特別是殼鬥科的伐根、倒木。人工栽培香菇以木屑、秸稈、米糠、麥麩等豐富的木質素、纖維素、半纖維素、蛋白質農副產品爲人工栽培養料。滑子菇對生長素的需求在常用的米糠、麥麩作爲培養基的處方中沒有必要追加。

2、溫度：滑子菇可在5℃~32℃之間生長，最佳溫度爲22℃~25℃。子實體可在5℃~18℃之間生長20℃以上，子實體菌蓋薄，菌柄細，傘早，低於5℃，生長緩慢，幾乎不生長。

3、光線：滑子菇種植不需要直射光，但必須有足夠的散射光。菌絲可以在黑暗環境中正常生長，但光對生理成熟的蘑菇菌絲有誘導蘑菇的作用。蘑菇出現階段需要一定的散射光。光線過暗，菌罩顏色淡，菌柄細長，質量差，也會影響產量。

4、溼度：菌絲培養材料的含水量最好是60%~65%。子實體形成階段培養材料的含水量最好是75%~80%，空氣相對溼度要求85%~95%。

5、空氣：滑子菇也是好氧性菌類，對氧的需求量與呼吸強度有關。早春，接種之初，氣溫低，菌絲生長緩慢，少量氧能滿足需求，隨着氣溫的上升，菌絲新陳代謝加快，呼吸量增加，菌絲量增加，必須注意蘑菇室的換氣和材料包的內外換氣。香菇階段子實體新陳代***常旺盛，需要新鮮空氣，環境中二氧化碳濃度超過1%，子實體菌蓋小，菌柄細，提前打開傘。

6、酸鹼度：培養材料的酸鹼度直接影響細胞酶的活性，滑菇絲的生長需要酸鹼度ph值5~6。木屑、麥麩、米糠製成的培養材料的酸鹼度一般爲6~7，但加熱滅菌後ph值下降，無需調整ph值。

病蟲害防治

主要病害和防治方法如下：

1、枯萎病：主要症狀是發生初期在培養塊表面出現些白色混濁的水，滑子菇菇體呈水漬半透明狀，很快變成黑褐色而停止生長。主要原因是培養料含水量超過85%以上、溫度超過22℃。

防治方法：作好溫、光、水、氣的調控工作，控制菌盤含水量75%-85%，溫度控制在20℃以下。

2、粘菌類引起的病害的主要症狀：在培養料上發生的粘菌，呈白色、黃色變形蟲狀或網狀於培養塊表面擴展。孢子在2℃-30℃之間均可發芽，在12℃-26℃之間則形成變形體(粘菌子實體)。粘菌侵害子實體時在菇體表現出現界限不明顯的斑紋，2-3天內就使子實體腐爛掉。高溫高溼、通風差是造成此病的關鍵因。

防治方法：控制菌盤含水量85%以下、棚溫22℃以下，加強晝夜通風並作好菇棚消毒及環境衛生，發現病菌立刻隔離培養防止交叉感染減少噴水次數適當乾燥一下，用粘菌靈塗抹防治。

3、木黴(綠黴)和青黴：木黴症狀：培養料被木黴侵染後先產生白色棉絮狀菌絲，後從菌絲層中心向四周擴展至邊緣呈淺綠色，最後轉爲深綠色且出現粉狀物分生孢子。青黴症狀：該菌侵染培養料後初期菌絲白色與食用菌菌絲很相似，隨着分生孢子的大量產生，顏色逐漸由白轉變爲淺藍色或綠色，形成粉末狀菌落。在培養料上呈現覆蓋層隔斷空氣，同時還分泌毒素抑制菌絲生長造成菌絲死亡。

防治方法：

(1)保持場地及工具潔淨：經常對培養室、栽培場、工具等進行消毒保持周圍環境潔淨。

(2)培養料消毒處理：配製培養料時按其乾重加入0.1%的50%可溼性多菌靈或使用0.1%的甲基託布津拌料。

(3)藥劑防治：當木黴、青黴已侵染到料內要輕輕將其挖掉，然後再噴灑、塗抹800倍的50%可溼性多菌靈，200倍液的克黴靈或使用黴菌淨噴灑和10%的石灰水防治。

(4)消除污染的菌盤：如果被木黴或青黴傳染特別嚴重可深埋或燒掉以防木黴菌孢子散發、蔓延。

4、鏈孢黴症狀：鏈孢黴是一種生長極快的氣生黴，培養料被污染後菌絲生長快並長出分生孢子，迅速在料面形成橙紅色或粉紅色的黴層-分生孢子堆。

防治方法：

(1)做好培養菌盤的生產場地環境衛生，定期進行消毒不給鏈孢黴滋生和傳播機會。

(2)嚴格滅菌、接種，培養料要滅菌徹底，接種人員嚴格進行無菌操作。

(3)注意排溼：在潮溼、悶熱的雨季生產要注意培養室的通風、排潮、降低室內溼度，必要時還可在培養室內外及菌盤上撒石灰粉。

(4)藥劑處理：菇房要用800倍液的霸力空間消毒;將出現的鏈孢黴用柴油塗抹或用每袋40g的消毒盒兌水10斤塗抹消毒。可控制病菌擴展;將有病菌(鏈孢黴)的菌盤(袋)放到低溫通風處培養。

主要蟲害和防治方法如下：

1、菌蛆：主要侵食滑子菇菌絲體和子實體。嚴重時受菌蛆危害的栽培種或長好菌絲的培養塊完全變成糠狀，有菌蛆危害的栽培種用來接種培養塊時，雖然菌絲生長良好但到六月中旬氣溫升高後，成蟲大量滋生可使完好的培養塊完全報廢。

防治方法：出菇前發現有菌蛆大量發生時噴施0.15kg1%的氯化鉀或氯化鈉溶液或噴施5%的食鹽水。也可以利用成蟲的趨光性進行誘殺。

出菇後發現有菌蛆危害時噴魚藤精、除蟲菊脂、菸鹼等低毒農藥，或取0.5公斤煙梗加水5公斤煮沸後取濾液噴撒。此外要加強通風降低出菇室溫度儘量減少菌蛆的危害。受菌蛆嚴重危害的培養塊要及時隔離處理。

2、菌蝨：菌蝨是蟎類的俗稱。菌蝨成堆時呈明顯的黃褐色、灰褐色、紅褐色粉末狀，多發生在培養塊的四周，所以有不同的色澤可能與培養塊的顏色變化有關。菌蝨侵食滑子菇培養塊的菌絲體。

防治方法：首先是杜絕蟲源侵入的機會。它們主要來源於倉庫、飼料間的各種飼料裏，利用倉庫、雞舍等做養菌、出菇室時、要進行徹底消毒，使用前用石灰刷牆。其次在出菇期可用豬骨頭等帶腥味的東西噴上亞安硫磷農藥，然後放在培養塊附近把菌蝨害蟲引誘上去，取出後燒燬或用開水燙死或噴施1%硫酸尼古丁溶液。

3、線蟲幼蟲侵害菌絲體和子實體，以子實體受害最爲嚴重。

防治方法：蒸料時要注意見氣撒料，使高熱蒸氣同培養料充分接觸使線蟲全部殺死。出現線蟲危害時可用80ppm的硫化鋅防治。

營養價值

研究發現滑子菇表面的黏液中含有一種核酸和多糖物質，有健腦益智的作用，可以提高腦力。滑子菇中含有的滑子菇多糖有抗腫瘤的作用，可以抑制腫瘤細胞的生長，同時對常見的幾種病菌也有抑制作用，比如葡萄球菌、大腸桿菌、結核桿菌等。滑子菇中富含的氨基酸、微量元素以及纖維素還可以幫助提高免疫力、促進胃腸道蠕動，而且熱量較低，適合減肥的人羣食用。