蘑菇品種

蘑菇是一種非常受歡迎的，同時被廣泛種植的食物，所以有很多的品種。最常見的是香菇、平菇、杏鮑菇、金針菇、口蘑等等，蘑菇整體的形狀很像是一把插在地裏的傘，在它生長的周圍會有白色絲狀物，它的菌蓋形狀十分多樣，一般常見的形狀有斗笠形、漏斗形等等，蘑菇的顏色有很多，部分蘑菇還會在菌蓋或者菌柄上長出鱗片。

  蘑菇整體的形狀很像是一把插在地裏的傘，在它生長的周圍會有白色絲狀物，它的菌蓋形狀十分多樣，一般常見的形狀有斗笠形、漏斗形等等，蘑菇的顏色有很多，部分蘑菇還會在菌蓋或者菌柄上長出鱗片。

蘑菇品種

  蘑菇是一種非常受歡迎的，同時被廣泛種植的食物，所以有很多的品種。最常見的是香菇、平菇、杏鮑菇、金針菇、口蘑等等。

1、香菇

  香菇是世界第二大菇類食品，它的種植歷史起源於中國，外表是圓圓的，菌蓋大多是淺棕色，菌柄比其他蘑菇都要短，菇肉頭厚實，如果是比較老的香菇，它的表面就會開裂，口感也會失去綿軟和細膩。

2、平菇

  平菇是日常買菜最常見的一種蘑菇種類，它長的一般都是一簇簇的樣子，整體看起來是淺灰色的，而且越是靠近菌柄的位置顏色越白，菌蓋整體比較平整，烹飪時多用來油炸。

3、杏鮑菇

  杏鮑菇是蘑菇裏面單朵體積最大的一種蘑菇，它嚼起來有一些杏仁味，而且口感和鮑魚十分相似，所以得名杏鮑菇，它的菌柄又粗又長，菌蓋卻很小，主要吃的就是它的菌柄。

4、金針菇

  金針菇是一種淡黃色的蘑菇，它的菌柄又細又長，中間是空心的，菌蓋非常細小，整個蘑菇表面是滑滑的手感，它的韌性很強，不容易咬斷，所以吃起來很容易卡在牙齒縫裏。

5、口蘑

  口蘑的外形有點像香菇，整體看起來比較圓潤，通體呈白色，手感細膩，質地密實，肉頭厚實，一般和肉片一起烹炒食用。