花菇和猴頭菇哪個好

花菇和猴頭菇是人們經常食用的菌類，兩者的營養價值幾乎相同，如果是預防疾病方面來說，猴頭菇要好一點，如果是強身健體來說，花菇會好一點，兩者的不同主要表現在外形不同、氣味不同、功效不同、吃法不同。

猴頭菇

花菇和猴頭菇都是在生活中經常吃到的菌類，它們的營養價值都比較高，但很多朋友卻不知道花菇和猴頭菇哪個好，一般來說兩者的營養是幾乎相同的，味道也差不多，但還是有一些本質上的區別，如果從治療疾病的方面來說，猴頭菇的效果好一點，若是從蛋白質含量來說，花菇的含量較多。

1、外形不同

花菇和猴頭菇最明顯的區別就是外形的不同，猴頭菇的外形比較像猴子的頭，故因此而得名，菌種的表面光滑，菌絲比較薄，下端主要呈塊狀，而花菇上的菌蓋有明顯的花紋，且體型較小，對於猴頭菇而言要小很多。

2、氣味不同

花菇

我們也可以通過聞氣味的方法辨別彼此，一般天然的猴頭菇食用菌的氣味比較淡，香氣比較純正，而花菇聞起來的香味比較濃郁，在高溫的作用下會散發出特殊性的香味，這也是兩者最大的區別。

3、功效不同

一般猴頭菇和花菇的營養價值都比較豐富，但是猴頭菇的維生素含量較多，它能對於身體的健康有很好的促進作用，並且對各種疾病的預防有明顯的效果，而花菇中的氨基酸含量較多，可起到強身健體、抵抗衰老等功效。

4、吃法不同

猴頭菇

雖然猴頭菇和花菇的營養幾乎相同，但兩者的吃法卻不一樣，一般猴頭菇如果炒着吃的話會破壞裏面的營養物質，主要以煲湯食用，對人體的藥用效果會更好，而花菇通常都是以炒菜爲主，這樣才能保留住它的營養價值。