幹猴頭菇怎麼泡發最好，清水浸泡煮熟不苦

幹猴頭菇需給其進行泡發處理，那麼幹猴頭菇怎麼泡發最好呢，首先需要將其放入清水裏浸泡30分鐘，浸泡過程中需隔10分鐘換一次水，然後放入鍋中用小火燜煮40～60分鐘，再給其高溫蒸發就可以了，即可有效去除苦味。

1、清水浸泡

幹猴頭菇如果不給其浸泡處理，直接食用幹猴頭菇會很苦，首先將幹猴頭菇中間的硬芯去掉，然後放入清水裏浸泡30分鐘就可以了，浸泡的過程中需要隔10分鐘換一次水，換水時也要將幹猴頭菇中的水分擠幹就可以了。

2、燜煮處理

對於幹猴頭菇怎麼泡發最好這個問題，每次給幹猴頭菇浸泡處理後，還要將其放入鍋中，並加入足夠的水分，用小火燜煮40～60分鐘就好，然後向其加入高湯、食用油等食材繼續將其煮熟就好。

3、高溫蒸發

幹猴頭菇經過清水浸泡、燜煮處理後，還要用清水將其清洗乾淨，然後將煮好的幹猴頭菇還要給其籠蒸，高溫蒸發乾猴頭菇即可，這樣能更好的去除苦味，使其幹猴頭菇的口感更佳，營養價值也會得到一定提升。

1、猴頭菇排骨湯

其實幹猴頭菇的食用方法有很多種，平時在煮排骨湯的過程中，可以將泡發好的幹猴頭菇放入其中，再添加調味料，繼續將其煮20～30分鐘左右，這樣可使幹猴頭菇中的營養和排骨湯完全融合，使其營養價值、口感更佳。

2、猴頭菇扣肉

幹猴頭菇將其做成猴頭菇扣肉也是很不錯的，給幹猴頭菇泡發處理後是可以直接食用的，然後將扣肉煮熟放在幹猴頭菇上，向其灑上食用油、香蔥等調味料即可，可起到很好的美容養顏功效。

3、頭菇煎包

每次給幹猴頭菇浸泡處理後，它就會逐漸的軟化，可將其切成小塊用麪粉加水包裹起來，再將其給其籠蒸熟透就可以了，這樣的頭菇煎包不僅口感美味，還能起到不錯的滋補強身的營養價值。