猴頭菇怎麼吃，吃猴頭菇的禁忌

猴頭菇的常見吃法有兩種，第一種就是將它洗乾淨並切成塊，和雞蛋放到碗裏後攪拌均勻蒸十分鐘即可。第二種就是和雞肉放進燉鍋裏，水開後換成小火繼續燉一個小時即可食用。在吃的時候要注意，愛過敏的人不要吃，食用的時候也不要超量。

一、怎麼吃

1、蒸蛋：在吃之前要先將猴頭菇清洗乾淨，接着用刀切成小塊，放到碗裏後再打進去一個雞蛋進行攪拌。將兩者充分的攪拌之後，放進鍋裏蒸不到十分鐘就行，取出後就可以吃了。

2、煮湯：把猴頭菇洗淨後控幹水分，一定要將它沖洗乾淨，再將切好的雞肉也洗乾淨。在燉鍋里加一些清水，放上洗乾淨的猴頭菇和雞肉，還要加上陳皮、姜等調料。將水煮開之後換成小火，繼續煮上一個小時，取出後加上部分鹽即可。

二、禁忌

1、有一些人對於菌類的食物是過敏的，在吃完之後就容易出現一些不良的症狀，所以過敏體質和對猴頭菇過敏的人不要食用。

2、在食用的時候要控制好量，因爲它是一種營養非常高的食品，如果吃的比較多的話，很有可能發生上火的症狀。