白玉菇

白玉菇別稱白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，屬於傘菌目，口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。菇體潔白如玉，晶瑩剔透；質地細膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是一種倍受國內外市場青睞的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉葉”。有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。

地區分佈

白玉菇發源於歐洲、北美、西伯利亞等地,1986年引入我國,現在遼寧、河北、山東、江蘇、河南等地均有小規模栽培。

生長習性

白玉菇的生長環境條件：

白玉菇生長需要一個溼度適宜，通風微弱，溫度穩定的環境。同時，白玉菇也喜歡在光照不太強烈的地方生長，最適合的生長溫度是18度至22度。而且，如果白玉菇生長的環境空氣對流良好，空氣污染較少，那麼生長出的白玉菇更爲健康。

白玉菇適合生長的場所：

由於白玉菇生長溫度較低，所以它適合生長在地下室、地窖、菌房等潮溼，通風不易，溫度相對穩定的環境中。同時，白玉菇生長需要適宜的基質，其主要營養來源於混合好的培養料，如蘑菇糠、木屑等。在培養料表面鋪上一層薄薄的蒸汽滅菌的石灰石便於白玉菇發芽和繁殖。

繁殖方法

白玉菇的繁殖方法爲孢子繁殖。

栽培方法

1、種植準備白玉菇因爲比較珍稀，爲了讓後續的種植工作順利進行，我們需要先做好充分的準備工作。準備工作一般分爲四步，首先就是菌房建設與管理，菌房要用防水的材料修建，其次就是要在菌房內安裝加溼器和空調以及溫度感應器，最後就是還需要在窗口安裝排風扇，保持空氣流通。

其次就是原料配置，通常用玉米芯、麥麩以及石灰攪拌均勻，然後加入適量的水拌勻即可。然後後就是拌料的配置，主要使用玉米芯、玉米麪、麥麩以及棉籽殼進行攪拌，最好是使用機器進行攪拌，這樣工作效率高而且攪拌的比較均勻。最後就是進行裝料，將配置好的原料和拌料裝入實現準備好的裝料瓶或裝料袋中壓實、整平即可等待接種。

2、滅菌接種由於配置好的養料中在空氣中多多少少會有一些其他菌類的存在，所以在接種之前需要先進行滅菌，首先將裝好的養料放在高壓下進行消毒滅菌，然後再將菌房進行滅菌，最後就是接種的人也需要進行滅菌之後纔可正式接種。然後均勻的將培育好的菌種放到放油配置好的養料的菌牀上進行發菌即可。

3、養菌管理管理主要是對菌房溫度和溼度的管理，白玉菌發展的比較快，在剛放好菌種的時候，菌房的溫度需要控制在二十三度左右，等到白玉菌生長的時候，這時我們要將溫度稍微的調低兩度，控制在二十到二十一度左右，而空氣中的溼度我們可以利用事先安裝好的加溼器以及排風扇來進行調控，室內的溼度最好是保持在百分之五十五到百分之六十左右爲宜。

4、出菇管理出菇管理是非常重要的，它就決定了白玉菇的產量，在白玉菌生長到一定階段的時候它就會慢慢的出現一些白色的點狀物，而這些點狀物就是白玉原基，然後它在過一段時間它就會變爲針狀，最後出現白色的小菇。在次其中我們還是需要進行溫度和溼度的管理，將室內的溫度調低至十三到時五度左右，溼度保持在百分之九十三左右，並且要主要的是這時它需要有一定的光照，大概是每天六個小時左右。等到白玉菌長到八釐米左右的時候就可以進行採收啦。

病蟲害防治

白玉菇的病蟲害主要包括菇蠅、菇蚜、菇蟎、菇病等。爲了防止病蟲害的發生，可以採取以下措施:首先，要保持菇房的清潔衛生，及時清理菇牀和菇房，防止病蟲害的滋生。可以採用生物防治的方法，如利用天敵、細菌等對病蟲害進行控制。還可以採用化學防治的方法，但是要注意使用劑量和方法，以免對環境和人體造成危害。

營養價值

增強體質、潤腸通便、止咳化痰

白玉菇含有磷、鐵、鋅、維生素以及多種多糖，其有效成分可增強T淋巴細胞功能，增強體質，提高免疫力。白玉菇中含有豐富的纖維素，可以保持腸內水分平衡，促進胃腸蠕動，幫助軟化大便，緩解腸燥便祕的症狀，對預防腸癌也有一定幫助。另外，藥理研究發現，白玉菇提取液具有止咳化痰的作用，適合痰多咳嗽的患者食用。