臭菜和雪裏紅是一種菜嗎
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臭菜和雪裏紅並不是同一種菜,臭菜屬豆科多年生植物,富含胡蘿蔔素以及多種微量元素,在西雙版納、老撾、緬甸和泰國廣受歡迎,雪裏紅是白花菜目、十字花科、蕓薹屬的植物,含有較多的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物以及各種微量元素,在中國各地都受歡迎。
臭菜
臭菜特點
臭菜其實也就是羽葉金荷歡,它主要是西雙版納的特色,臭是一種味,是在原料上繁殖黴菌製作成的,有助消化、、開胃、增進食慾效果,每斤的價格在10元左右。
雪裏紅
雪裏紅特點
雪裏紅的上市時間由其栽種的時間所決定,七月份栽種的雪裏紅,十月份就可以成熟上市,九月份栽種的雪裏紅,在第二年的春季纔會上市,製成醃菜後香氣濃郁,具有特殊的香辣味,大概不到1元一斤,價格非常便宜,但不同地區的價格會有一定差異。
臭菜和雪裏紅區別圖解
臭菜
雪裏紅
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