首烏的功效與作用：大便稀者不宜吃

首烏又名何首烏，有赤白之分，藥用爲赤首烏的塊根。具有養血滋陰；潤腸通便；截瘧；祛風；解毒作用。可治主血虛頭昏目眩；心悸；失眠；肝腎陰虛之腰膝痠軟等。然而首烏有些什麼功效呢？首烏的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^

首烏的功效：

成分：和根莖含蒽醌類，主要爲大黃酚和大黃素，其次爲大黃酸、痕量的大黃素甲醚和大黃酚蒽酮等(炙過後無大黃酸)。此外，含澱粉45.2｛bf｝、粗脂肪3.1｛bf｝、卵磷脂3.7｛bf｝等。

性味：甘，苦，性平。

歸經：歸心，肝，大腸經。

功效：補肝，益腎，養血，祛風。治肝腎陰虧，發須早白，血虛頭暈，腰膝軟弱，筋骨痠痛，遺精，崩帶，久瘧，久痢，慢性肝炎，癰腫，瘰癧，腸風，痔疾。制首烏補肝腎，益精血，烏鬚髮，壯筋骨；用於眩暈耳鳴、鬚髮早白、腰膝痠軟、肢體麻木、神經衰弱、高血脂症。

首烏的作用：

1、促進造血功能：小鼠皮下注射首烏液0.2g，每日2次，連續給藥3日，可使粒系祖細胞的產率明顯高於生理鹽水對照組。小鼠腹腔注射何首烏提取液50mg/kg連續給藥3日，可使骨髓造血幹細胞明顯增加，還可顯著提高小鼠粒一單系祖細胞產生率，並使骨髓紅系祖細胞值明顯升高。

2、增強免疫功能：何首烏對強的鬆龍和環磷酰胺引起的老年小鼠脾、胸腺抑制性改變有明顯對抗作用，使脾巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數明顯提高。飼餵首烏乙醇浸膏能明顯提高老年大鼠外周淋巴細胞DNA的損傷修復能力。小鼠灌服制首烏6g/kg，連續給藥 7日，能明顯提高腹腔巨噬細胞的吞噬能力，對強的鬆龍引起的吞噬指數下降，有明顯的對抗作用。何首烏水煎醇提物對小鼠T淋巴細胞及B淋巴細胞免疫功能均有增強作用，前者作用更爲顯著。何首烏提取物25~100mg/kg，腹腔注射，連續給藥3日，可顯著提高正常小鼠由ConA誘導的胸腺和脾臟T淋巴細胞增殖反應；皮下注射5~100g/kg，連續3日，可明顯增加正常小鼠脾臟抗體形成細胞數，以50g/kg組作用最顯著。

3、降血脂與抗動脈粥樣硬化：高脂血症大鼠每日灌胃何首烏 4g/kg，連續 10日，能較顯著地降低大鼠血清總膽固醇（TC）及血清甘油三酯（TG）的含量。對於高脂血症鵪鶉，連續灌胃首烏4周，可明顯降低血清TC含量和提高HDL/TC比值。另有實驗證明，高脂血症及動脈粥樣硬化模型家兔，何首烏灌胃7日，不僅能降低TC含量，還能減輕動脈粥樣硬化斑塊形成。何首烏水提液 32g/kg餵養小鼠1個月，能明顯提高 HDL- C水平。何首烏摻入到飼料中餵養大鼠，90日後，也可明顯升高HDL-C，而TG和TC無明顯變化，對β脂蛋白有明顯抑制作用。何首烏醇提取液給快速動脈粥樣硬化鵪鶉灌胃，連續6周，血漿HDL-C/TC比值顯著升高，大劑量組作用更爲顯著。各給藥組均有延緩動脈粥樣硬化的作用。何首烏降血脂與抗膽固醇作用的有效成分包括蒽醌類、二苯烯化合物以及卵磷脂等。

4、保肝作用：何首烏所含的二苯烯化合物對過氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能損害，肝臟過氧化脂質升高、血清谷丙轉氨酶及穀草轉氨酶升高等均有明顯對抗作用，並使血清遊離脂肪酸及肝臟過氧化脂質含量下降。在體外能抑制由ADP、NADPH引起的大鼠肝微粒體脂質過氧化。何首烏還有增加肝糖原作用。生首烏、黑豆汁制首烏和清蒸首烏水煎液對醋酸強的鬆所致肝脂蓄積有對抗作用，可降低CCl4引起的肝腫大，使肝重係數降低。

5、延緩衰老。現代調查有維生素E制止皺紋再生：給404日齡的老年喂飼含首烏粉的飼料190日，能明顯延長老年鵪鶉半數死亡時間。何首烏可延長果蠅二倍體細胞的生長週期，使細胞生長旺盛，延長果蠅的壽命。大鼠灌服何首烏醇溶部位和水溶部位都能促進細胞分裂增殖，延長大鼠皮膚二倍體成纖維細胞的傳代數。何首烏水煎液給老年小鼠喂服，能降低腦內MAO-B活性，提高腦組織中5-HT、NE及DA含量。赤首烏、白首烏混合製劑及赤首烏煎劑對大鼠、小鼠離體腦內MAO-B活性均有顯著抑制作用。老年大鼠服用何首烏2個月，能改善老年大鼠紋狀體多巴胺能神經系統的功能。何首烏水煎液喂服老年小鼠或青年小鼠，能使腦和肝中蛋白質含量明顯增加，提高老年機體DNA修復能力。何首烏的醇提物及水提物能不同程度地增加老年大鼠胸腺胞漿蛋白和核酸含量。何首烏延緩衰老作用與抗氧化作用有關。老年小鼠灌服何首烏水煎濃縮液，能明顯增強血中SOD活性。炮製對首烏抗氧化作用有一定影響，新法炮製品及老法炮製品均有明顯提高小鼠全血及腦組織SOD活性作用，並能降低小鼠心、肝、腦組織中及血中LPO含量，生品對SOD和LPO無明顯影響。首烏醇提液或水提提液均能不同程度地提高老年大鼠心、肝、腦的組織SOD含量和降低LPO含量。

6、對內分泌的影響：何首烏水煎濃縮液長期給小鼠灌胃，可使小鼠腎上腺重量明顯增加。何首烏還有類似腎上腺皮質功能的作用，對摘除雙側腎上腺的小鼠，可使其應激能力明顯提高，減少冷凍引起的小鼠死亡率。制首烏對去甲腎上腺素飢餓小鼠肝糖原積累，有促進作用，使肝糖原明顯增加。何首烏對血糖的影響有一定的時效關係，給家兔口服首烏煎劑後30、60分鐘內血糖升高達峯值，之後逐漸下降，6小時後血糖比正常低。大鼠肝胰島素受體具有高親和力低容量，及低親和力高容量兩種受體，老年小鼠結合容量顯著降低，但親和力無變化。何首烏對容量和親和力兩個參數均無明顯影響。

7、潤腸通便：何首烏生用，潤腸通便作用強，其有效成分大黃酚可促進動物腸管運動。部分高脂血症病人服用後，出現大便次數增加和腹瀉現象。

8、其他藥理作用：曾有報道，何首烏各種炮製品（生首烏、酒蒸首烏、黑豆汁蒸首烏、清蒸首烏）水煎液體外對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、宋內氏痢疾桿菌、傷寒桿菌901、副傷寒桿菌從白喉桿菌、乙型溶血性鏈球菌等均有不同程度的.抑制作用，其中生首烏煎劑抗金黃色葡萄球菌作用比其他炮製品強，制首烏水煎劑對白色葡萄球菌，酒蒸首烏水煎劑和地黃汁蒸首烏水煎劑對白喉桿菌的抑制作用比其他首烏強。何首烏對流感病毒有一定抑制作用。此外，何首烏還有減慢心率、擴張冠脈、抗心肌缺血等作用。

首烏的注意事項：

1、忌鐵器。首烏當中的有效成分蒽醌衍生物會和鐵發生化學反應，從而失去藥效。所以不管是泡茶或者煲湯的時候選擇用具要避免鐵器，可以用不鏽鋼或者鋁製器材。

2、大便稀者不宜吃。首烏具有潤腸通便作用，正常人如果食用過量的話也會引起腹瀉，所以大便稀的時候不宜吃或者減量吃。

3、適量。建議每天的食用量不超過30g，過量可能會引起腹瀉。

4、食用時間建議爲每天的早餐前或者晚餐前。總之空腹的時候營養成分更容易被吸收！

5、如果選擇首烏片泡茶的話，水儘量用開水，泡過以後的首烏片殘渣要吃下去，因爲首烏當中的部分營養成分是難溶於水的，所以這些營養成分還保留在殘渣裏。

首烏的知識擴展：

首烏的簡單食用方法：

1、白首烏粉泡開水喝。在碗中或者玻璃杯中放入15g的白首烏粉，倒入和粉體積比例1:1的涼水或者溫水，充分攪拌使其溼潤。再緩緩倒入白開水，邊倒邊攪拌，直至其完全溶解呈半透明糊狀即可食用。（如果是普通精粉，攪拌的時間較久，如果是速溶粉，攪拌的時間較短）

2、白首烏片煲湯。煲湯的時候，待鍋燒開後，放入幾片或者十來片白首烏片可去油膩，而且對心悸、怔忡、失眠等有療效。

3、白首烏片泡開水。取10～20g白首烏片放入杯中，開水沖泡飲服。泡過的殘渣吃掉最好。

4、白首烏片煮粥。白首烏片和米一起下鍋，煮出來的粥清香而有營養。

5、白首烏片泡酒。取白首烏片100g，放入60°的白酒1000ml當中浸泡，一週後飲酒。此法可以治療腰膝無力，陽痿，遺精等。

首烏的選購：

1、白首烏或結節狀圓柱形，略彎曲，長10～20cm，有的可至50cm，直徑1～4cm。表面土黃色或淡黃色，殘留棕色至棕黑色的栓皮，有明顯橫長皮孔，有的具縱皺紋；質堅硬而脆。斷面較平坦，類白色，粉性，有鮮黃色成放射狀排列孔點，氣微，味微甘後苦。

2、隔山白首烏：根呈長紡綞形或圓柱形，長10～20cm，直徑1～4cm。表面土棕色，有明顯的縱皺紋及橫長皮孔，有栓皮剝落後的疤痕。斷面不平坦，灰白色，微帶粉性。有黃色放射狀排列條紋。

3、戟葉白首烏：根呈類圓形或不規則團塊狀，長3～7cm，直徑1.5～4cm。表面類白色，凹凸不平，有明顯的縱皺紋及橫長皮孔。質堅硬，斷面較平坦，灰白色，粉性。有稀疏黃色放射狀排列條紋。

首烏的存儲：放冰箱裏就行，食用時拿出來切一塊就行。