桑果的功效與作用：糖尿病人不宜食用 - 植物知識

桑果其實就是我們平時說的桑葚，桑果有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑果是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑果可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。然而桑果有些什麼功效呢？桑果的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^

桑果的功效：

成分：活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物素等。

性味：涼甘、酸、甜。

歸經：歸心、肝、腎經。

功效：生津止渴，祛脂降壓，養肝，壯陽壯腰，通便，補血益氣,亮發，聰耳，明目，養顏護膚，抑癌抗瘤，抗衰抗輻射。

桑果的作用：

1、健脾胃助消化：桑果中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

2、烏髮美容作用：桑果中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤，故可用來美容。

3、預防血管硬化：桑果中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要爲亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑果中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。

4、防癌抗癌作用：桑果中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑果還有助於防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等。

5、明目的作用：常食桑果可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。

6、抗衰老作用：桑果是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

桑果的注意事項：

1、食用禁忌：

（1）桑果中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。

（2）少年兒童不宜多吃桑椹。因爲桑果內含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

（3）脾虛便溏者亦不宜吃桑果。

（4）桑果含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑果。

2、適合人羣：

（1）一般成人適合食用。女性、中老年人及過度用眼者更宜食用。每日20～30顆(30～50克)。

（2）尤其適合肝腎陰血不足者，少年發白者，病後體虛、體弱、習慣性便祕者。

桑果的知識擴展：

選購方法：

桑果酸甜適口，但要摘成熟的，快要成熟的桑果雖然色澤紅潤誘人，但依然很酸。真正成熟了的桑果顏色是紫中透黑，黑中透亮的。採摘這種成熟的果實，一定要掐住它的根蒂，不要碰其它的部分，否則稍微一用力，它便會破碎，那裏面的汁液會讓手指頓時成爲紫紅色。桑果有黑白兩種，鮮食以紫黑色爲補益上品。果汁有較強的粘着力，果甜味一致。成熟的桑果質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者爲佳。

1、白蠟皮：果實重2克左右，果色白中透亮，好象塗有一層蠟質，因此得名，果實含糖量14～15｛bf｝，味甜可口，5月中旬開始成熟。

2、格魯誘2號：果實重3克左右，長筒形，紫黑色，果汁鮮豔，果味酸甜；5月中旬開始成熟，熟期1個月左右。

3、“大十”：果實重3～3.5克，最大果重8.2克，紫黑色，無籽，果汁豐富，果味酸甜清爽，含糖量12｛bf｝以上，5月中旬開始成熟。

4、國森優選2號：果實重5克以上，最大果重12克，扁平形，紫黑色，糖酸比適度，適合加工。6月初開始成熟。

5、國森優選1號：果實重2.5克以上，長筒形型，紫黑色，果味酸甜可口，含糖量11～13｛bf｝。5月下旬開始成熟，成熟期25天。

6、紅果2號：果實重3.0克，紫黑色，果味酸甜爽口，5月底6月初開始成熟，成熟期30天。

7、白玉王：果實重4～5克，最大果重10克，長筒形，乳白色，汁多，甜味濃，含糖量高，五5月下旬成熟，成熟期30天左右。

8、和田2號：果實重1.7克左右，長筒形或近橢圓形，頂部紅色，其他部分乳白色，果汁多，味甜。6月上旬成熟。

9、和田3號：果實爲卵圓形，上半部紅色，下半部玉白色，果汁多，甜味稍淡。6月初成熟。

10、伊朗黑：果實重2.6克，最大果重4.2克；長卵圓形，紫黑色，稍彎曲，果味甜酸。5月底至6月中旬成熟。

11、聖樹1號：果實重3～4克，最大果重5克；紫黑色，果味酸甜適口。5月底成熟。

12、聖樹2號：果實重3～4克，果味酸甜適口。5月底至6月初成熟。