柚子茶的功效與作用：糖尿病人忌飲

柚子茶的原料是生長於韓國南部一種獨有的特產，叫yuja，中文稱作黃金柚子。是以新鮮的柚子爲原料，加入蜂蜜，經過恆溫窖藏發酵工藝精緻而成。然而柚子茶有些什麼功效呢？柚子茶的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^

成分：含有豐富蛋白質、糖類、有機酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養成分，其中，每100克柚肉含維生素C57毫克，比梨高10倍，含鈣519毫克，大大超過其它水果。

性味：性寒，味甘、酸。

歸經：肝、胃，肺。

功效：去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用；有理氣化痰、健脾消食、散寒燥溼的作用。

1、促進傷口癒合：具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。

2、降低血粘度降血糖：可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

3、防癌防中風：中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助於預防腦中風的發生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助於防止腸癌和胃癌的發生。

4、助消化作用：理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

5、促進胎兒生長髮育：柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。

6、除斑美白：柚子中富含維生素C和維生素P，蜂蜜中富含L半胱氨，這些成分能夠深入到肌膚深層，阻止色斑生成，同時美白皮膚。在發達國家柚子美容養顏的作用越來越受到人們的注意，深受愛美人士的推崇。

7、減肥作用：柚子含有大量的維生素C和膳食纖維，可以促進新陳代謝和排出體內毒素。再加上柚子茶中所含有的蜂蜜本來就具有整腸作用，所以蜂蜜柚子茶可以幫助身體排出毒素改善便祕的情況，達到減肥的目的。

8、可以茶用：豐富的營養和獨特的香氣使柚子茶成爲消費者接受程度較高的產品。 柚子茶可以用冷、熱水直接衝飲，可以加入紅茶、綠茶，可以做甜品的果醬。衝飲之後剩餘果肉可以食用，味道清香。

1、柚子不能與某些藥品同服。與柚子產生不良作用的藥物有：洛伐他汀、環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。

2、服避孕藥的女性應忌食。

3、柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。

4、高血壓患者服藥莫吃柚子。

5、服抗過敏藥時別吃柚子。

6、柚子中含有大量的鉀,腎病患者服用要在醫生指導下才可以。

7、腸胃不太好的，避免一次食用大量柚子，應少量食用，並細嚼慢嚥。

8、由於柚子茶中有蔗糖或蜂蜜等原料，因而糖尿病人忌飲。

9、針對不喜歡吃的太甜個人或老人，可以把蔗糖量減低一半甚至更少，只放50克蔗糖的量，這樣的量對於血糖、血脂較高的人比較合適。若擔心減少蔗糖會導致柚子茶苦味太重，可適當延長醃製和熬製時間。反之，針對喜食苦味的消費者，則可少放蔗糖，多加白瓤，縮短醃製和熬製時間。

食用方法：

柚子茶釀香菇：香菇、蒜、柚子茶、鮑魚汁、鹽、生抽、水、橄欖油。

做法：

1、新鮮香茹洗淨擠幹水，備用。

2、蒜幾片切末，備用。

3、柚子茶1大勺 鮑魚汁1匙 鹽1匙 生抽1大勺 少許水，調成一碗汁備用。

4、炒鍋加熱橄欖油，入蒜末炒香，加香茹翻炒，將調好的汁水倒入鍋，水開後轉中小火，加鍋蓋燜至湯汁基本收盡即可。

果汁柚子牛奶：加入2～3茶匙蜂蜜柚子茶，與牛奶攪拌均勻，即可變成一種果汁柚子牛奶，冰牛奶口感更佳，或者攪拌後冷藏一下。

柚子茶果醬：把蜂蜜柚子茶當成果醬塗在饅頭或者麪包片上食用，也可加入紅茶內或用爲調酒配方，或製作成果凍、蛋糕等，口感比一般果醬更佳。

果汁柚子茶飲品：在汽水中加入蜂蜜柚子茶。針對不同口味需求，加入七喜或雪碧等飲料攪拌，即可成一種有氣美味的果汁柚子飲品。

直接沖泡蜂蜜柚子茶：取1～2匙以熱開水沖泡，冬天有保暖功效，夏天更是理想的解暑保健飲品。也可以加入紅茶、綠茶等一起沖泡。

製作方法：

方法一：連皮帶瓤柚子500克，蔗糖100克 ，槐花蜜250克。

1、不適宜用桂花蜜。

2、玻璃瓶：選用可容納1000cc的容器。

1、將玻璃瓶用水煮沸5分鐘消毒後待用。

2、將柚子用攝氏65度的溫水洗淨。如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。然後浸泡5鍾，這樣一方面是可以把柚子皮洗乾淨，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。

3、5分鐘過去後，把柚子用乾淨的毛巾吸去水分。然後將柚子剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最後是柚子果肉。

4、將柚子皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0.1～0.2公分，如土豆絲大小。白瓤也一樣。切好後放在旁邊待用。

5、將柚子果肉剝出來，不要皮、不要核，光要果肉，將果肉放進一個大的容器內，用勺或者其他器具對其進行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。

6、攪拌好後，將柚子茶放到準備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏櫃中，大概10天以後就可以吃了，放的時間越久，味道越好。

方法二：

1、所需材料：柚子一個、蜂蜜500g、冰糖100g（可按自己喜好多放）、鹽1勺、清水適量。

2、把柚子塗抹上一層鹽刷淨乾淨；用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，儘量薄一些，少帶裏面的白瓤，否則會很苦。這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在。

3、剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3釐米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好；把切好的柚子皮，放到鹽水裏醃1小時。

4、把醃好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。

5、把處理好的柚子皮和果肉放入乾淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。

6、等放涼後，加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水衝一下即可。