黃精的功效與作用：脾虛有溼者不宜服

黃精根據原植物和藥材性狀的差異，黃精可分爲姜形黃精、雞頭黃精和大黃精三種。古代養生學家以及道家視之爲補養強壯食品，更是一種常用的中草藥。然而黃精有些什麼功效呢？黃精的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^

成分：黃精主要含有黃精多糖、低聚糖、黏液質、澱粉及多種氨基酸等。

性味：味甘，性平。

歸經：歸脾、肺、腎。

功效：黃精具有延緩衰老、提高機體免疫功能、增加冠脈血流量、減輕冠狀動脈粥樣硬化程度、降血壓、降血脂、調節血糖、抗菌等作用。

抗病原微生物：對傷寒桿菌僅有微弱的抑制作用(抗菌最低濃度爲：500～1000毫克｛bf｝)。黃精醇提水溶液2｛bf｝以上濃度對多種常見致病真菌有不同程度的抑制作用。其1：10濃度對腺，病毒有廷緩作用，對皰疹病毒有抑制作用。

對血糖的影響：兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然後降低。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用。

抗疲勞作用：黃精煎劑17.67｛bf｝濃度0.3ml/只腹腔注射，可延長小鼠游泳時間。

抗氧化作用：黃精煎液20｛bf｝濃度，13ml/只喂飲，連續27天，使小鼠肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐質含量降低。

延緩衰老作用：黃精煎劑，20｛bf｝濃度浸泡桑葉餵養家蠶，有延長家蠶幼蟲期的作用。

具有止血作用：黃精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水層部分20mg/只，腹腔注射，對乾冰-甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘，切尾法實驗表明有止血作用，使小鼠出血量減少。

對心血管作用：黃精水浸膏0.16～0.26g/kg 靜脈注射，明顯增加麻醉犬冠脈流量；1.5g/kg 靜脈注射，對垂體後葉素引起的兔心肌缺血有對抗作用，對抗垂體後葉素引起的T波增高，促進T波異常提前恢復；12g/kg 腹腔注射，可增強小鼠對缺氧的耐受力。

抗病毒作用：黃精多糖0.2｛bf｝眼液滴眼，6次/天，或加服黃精多糖10mg/kg，2次/天，對兔實驗性單純皰疹病毒性角膜炎均有治療作用。

其它作用：黃精煎劑6g/kg 灌胃，連續10天，可提高小鼠紅細胞膜Na ，K -ATP酶活性。40｛bf｝黃精醇提液0.3ml/只腹腔注射，能提高小鼠心肌、肝、脾組織細胞DNA對3H-TdR的摻入率。黃精煎劑0.5g/只灌胃使小鼠血漿cAMP，cGMP含量均下降，而以cGMP下降更多，因此cAMP/cGMP比值大於對照組，對脾組織cAMP，cGMP含量均上升，但cAMP/cGMP比值無明顯變化。

食用注意：

1、脾虛有溼、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服。

2、服用黃精糖漿後輕度腹脹，飯後服則可避免了。

3、黃精粗製劑局部搽劑時，未見有不良反應。

食用實例：黃精性味甘甜，食用爽口。其肉質根狀莖肥厚，含有大量澱粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素和多種其他營養成分，生食、燉服既能充飢，又有健身之用，可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強，對身體十分有益。黃精根狀莖形狀有如山芋，山區老百姓常把它當作蔬菜食用。

黃精選購：以塊大肥潤、色黃、斷面呈角質透明者爲佳。

貯存方法：貯存於乾燥容器內。對蒸黃精、炙黃精、酒黃精、黑豆制黃精、熟制黃精應密閉，置陰涼乾燥處，防潮、防蛀。黃精的常規用法是加水煎煮，用量爲9～15克。

食用方法：

【黃精粳米粥】黃精30克，粳米100克，冰糖5克。

擱砂鍋加水，先將黃精煎汁，去渣，再放入粳米，文火煮至粥熟，加入冰糖即成。可供1人食用。有滋陰健脾，潤燥止咳之功，緩解口燥咽乾、食少乏力、乾咳等症狀。

【黃精蕷杞兔肉湯】黃精、山藥（薯蕷）各25克，枸杞、桂圓肉各20克，陳皮3克，兔肉500克，生薑片、生油、食鹽適量。

諸藥洗淨，稍浸泡；兔肉洗淨切大塊，置沸水中稍滾，取出再洗淨。藥、肉與生薑片共置於瓦煲內，加清水2500毫升，武火煮沸後，改文火煲約2小時，調入鹽、油即成。吃肉喝湯，可供3～4人食用。有補血潤燥，益氣生津之功，緩解便祕、口乾渴、皮膚燥癢等症狀。

【黃精燉豬肉】黃精50克，豬瘦肉200克，生薑3片，大蔥（切段）10克，料酒、食鹽、味精適量。

將豬肉洗淨，切小塊，與黃精共置砂鍋內，加水適量，放入蔥段、薑片、鹽、料酒，燉約1～2小時至肉熟，再用味精調味即成。吃肉喝湯，可供1～2人食用。有養陰益心脾之功，緩解食少、失眠等症狀。

【黃精烏雞蹄筋湯】黃精25克，靈芝、雞血藤、桂圓肉各15克，烏雞1只（約800克），蹄筋（豬或牛）100克，生薑片、鹽少許。

各藥材洗淨，用煲湯袋（或淨紗布袋）裝好；烏雞宰後洗淨，切小塊；蹄筋洗淨，溫水浸透發大，切段。諸品與薑片共置瓦煲內，加清水2500毫升，武火煮沸後，改文火煲約2小時，調入食鹽即成。吃肉喝湯，可供3～4人食用。有滋陰益氣，補肝養血，活血之功，緩解體虛勞嗽、失眠納差、寒溼痹痛等症狀。

【黃精參蕷雞】黃精、黨蔘、山藥（薯蕷）各30克，仔母雞1只（約1000克），蔥、生薑、花椒、食鹽、味精等調料各適量。

將母雞宰後洗淨，剁成1寸左右小方塊，入沸水鍋中燙3分鐘撈出，洗淨血沫，裝入汽鍋內，加入調料和藥材，蓋好鍋蓋，上籠蒸約3小時即成。吃肉喝湯，可供3～4人食用，有溫腎補脾之功，緩解冬季體倦乏力、腰膝痠軟、怕冷等症狀。