萵筍需要去皮嗎

萵筍是需要去皮的，因爲這種蔬菜的外皮非常的粗糙而且堅硬，牙齒是無法嚼動的，嚥下的話還有可能會損傷胃部的粘膜，所以爲了口感和身體健康，萵筍必須去皮食用。萵筍上面的經脈是很容易塞牙的，因此植物要找到萵筍上面的紋路，然後再去掉上面白色的皮就可以了。

萵筍好吃的做法

1、萵筍去皮的做法

  涼拌萵筍：去皮的萵筍可以醃製食用，準備適量的萵筍、蔥油、鹽、白糖，將萵筍用用擦絲器擦成絲，加鹽醃製半個小時左右去除水分，然後加入蔥油、鹽、白糖拌勻即可。

  清炒萵筍：在鍋內注油，開中火加熱，放入花椒爆香後，將萵苣片放入鍋中煸炒均勻，起鍋前添加食鹽、味精即可。